龍蝦、金蟹、和牛…煙波飯店極致奢華早午餐立即開嗑

記者李鴻典／台北報導　

▼▲今年度煙波集團推出全新品牌「煙波早午餐」，以高規食材無界限，豐、純、鮮的本質為題。（圖／煙波國際觀光集團提供）

饕客看過來！煙波國際觀光集團宣布，將早餐體驗拉升至全新高度，以品牌「煙波早午餐」盛大問世！於即日起進行全台試營運，不僅砸重金加入昂貴食材，並重新打造九大無國界餐區，尤以「煙波明星招牌菜」為必吃經典！此為煙波主廚團隊耗時一年、數次巡迴全台館別、結合在地食文化悉心研發，以超高規格強化研製標準流程、精準技轉，讓各館飯店的共同菜餚風味逼近零誤差！透過此淋漓盡致的一年籌備期，誓要讓煙波旅客一嘗國際級Buffet的銷魂體驗！

▲龍蝦金蟹味噌湯加入龍蝦及金蟹，極鮮美的上乘湯頭讓人欲罷不能。（圖／煙波國際觀光集團）

煙波集團經歷一年籌備期，於即日起在全台煙波飯店正式推出全新Buffet品牌「煙波早午餐」，並秉承兩大品牌核心、三大品牌主張及六大品牌承諾。煙波集團以據點遍布全台的優勢打規模仗、統購高價食材，確保食材的質量及一致性，全面提升餐檯料理等級，於呈現料理的技藝手法更是耗費多時打磨精研，將食材特色在口中的曲線與餘韻表現得出采不凡。

且為確保旅人的每口旅程皆有著相同驚豔感受，更是集結全台飯店主廚反覆練習，只為完美研製每道明星料理，不論是掌杓角度、火侯控制抑或講究擺盤，皆需精準掌握。更隨即以主廚團隊為首，開啟為期數月的全台巡迴料理稽核，最後以昂貴的豪華食材與極致熟練的技藝，成就此次的全新品牌「煙波早午餐」。品牌主張則以「無界」為體，蒐羅世界各國的傳統食文化、與世界知名的餐飲品牌合作及打破早餐Buffet的既定眼界，融入活力、倡議永續，將國際之最盡收於煙波飯店早午餐餐檯，嘔心瀝血集大成之作可謂業界創舉！

▲橄欖菜和牛堡除美味外，剛好的大小可方便食用不浪費。（圖／煙波國際觀光集團）

「煙波早午餐」於全台煙波推行，以九大無界餐區勾勒出多樣性的美食聖殿，首推歷經多次集團內部廚藝競賽，嚴選冠軍菜色，集結眾主廚畢生淬鍊精華之「熱鍋區」。「龍蝦金蟹味噌湯」特選新鮮龍蝦及洋蔥熬煮，加入酥炸螃蟹，以麵衣吸附滿口海味精華，推薦獨家吃法以湯泡飯佐料，將口感真味更加乘。

「松露和牛肉臊飯」將台灣庶民美食華麗變奏，特選三肥七瘦黃金比例之和牛絞肉添入牛骨高湯與鮮蔬一同煨煮，搭配料理鑽石－松露醬，將其澆淋晶透白飯，瞬間濃腴噴香！「冷盤區」則是主打煙波時旬四季的用心呈現，「橄欖菜和牛堡」主廚特製手拍和牛漢堡排，佐以脆嫩橄欖菜，夾入以抹茶、紅麴天然食材渲染的迷你馬卡龍漢堡，醇厚多汁、食趣十足。「客家花生豆腐」傳承百年客家傳統好味「客家粄」，遵循古法烹調，取萬壽果「帶膜花生」搭配在來米粉製成，黏糯Q彈、綿密濃香。另還有新鮮沙拉區、精巧麵包區、馥郁甜品區、豐富水吧區、香脆炸物區、濃郁粥品區及香氣撲鼻的蒸籠區，待饕客進入食區盡情探索嘗鮮。

▲松露和牛肉臊飯，松露醬經過米飯熱氣滲透後，濃郁香味撲鼻而來。（圖／煙波國際觀光集團）

「麵包區」網羅法棍、可頌、雜糧麵包、台式蔥花麵包及吐司數種美味麵包，並搭配享譽國際的經典抹醬，佐以「Kaya咖椰抹醬」瞬間變為星馬的國民早餐，以新加坡老字號嚴選天然純椰漿製成，添入海鹽焦糖，濃郁香醇！想再香濃一些的口感，可選擇搭以「KitKat奇巧可可威化抹醬」，超過80年歷史的鬆脆威化餅拌合香濃巧克力醬，其中的可可原料來源經「雀巢可可亞計畫」取得，齊步致力於可可永續發展並改善可可農生活條件，持續實踐煙波集團永續共好核心。

「甜品區」即有甜點、豆花、冰淇淋及數種冰品配料，其中冰淇淋是以台灣特色農作物所製成的義式冰淇淋，此區域著重彰顯台灣在地農品的食材特色，並以異國口感演繹新滋味。另「水吧區」更提供機能食品、養生穀粉，更全台首創供應益菌麥片！搭配飲品或優格沙拉，健康美味。「煙波早午餐」於即日起盛大開跑。

▲古早味手沖豆花，依個人喜好搭配享用，為早午餐口慾作完美收尾。（圖／煙波國際觀光集團）

「華康字型」首度與文字藝術家「蔡康永」及台北名勝早餐品牌「好初早餐」跨界合作，推出全新《華康早安店》，透過注入蔡康永對文字的見解、華康字型賦予文字的美學，於好初早餐的人氣餐點包裝與店面裝潢中，整體店裝設計「ㄎㄧㄤ」感十足，化身台北最新打卡點，讓民眾在享用早餐的同時，可以同步攝取文字的力量，開啟全新一天。年末最強聯名企劃「華康字型x蔡康永x好初早餐」——《華康早安店》11月20日起至12月15日止，快閃25天，快來領取你的早安力量吧！

▲年末最強聯名！華康字型x蔡康永x好初早餐《華康早安店》1120起快閃25天。（圖／華康字型提供）

本次《華康早安店》聯名企劃特與文字藝術家 蔡康永合作推出一週七天皆不同的「早安能量句」，週一至週日分別為「已經發生別再擔心」、「錢很好」、「還活著」、「有些自尊是多餘的」、「你自由了」、「睡吧」、「都會過去的」，由蔡康永親自為廣大上班族每日工作心境落下的文句，文字雖精簡，卻字字貼近人心，略帶幽默的語句搭配截然不同設計風格及巧思的「華康字型」，如華康斑剝體、華康享樂豬體、華康斧劈體等，讓文字更加生動迷人，盼民眾在吃早餐的同時也能細細咀嚼文字的力量。

▲《華康早安店》聯名企劃特與蔡康永合作推出一週七天皆不同的「早安能量句」，略帶幽默的語句搭配截然不同設計風格及巧思的華康字型，讓文字更加生動迷人。（圖／華康字型提供）

▲《華康早安店》酷酷週邊同步亮相，參與華康字型FB官方粉絲團之活動貼文，即有機會獲得《華康早安店》限定酷酷週邊。（圖／華康字型提供）