釀1死8中毒奪命「河豚肉」曝光！中毒者：只做「2道」菜　喝湯也中毒

記者陳佳鈴／南投報導

▲釀1死8中毒的奪命河豚肉曝光，衛生局查扣未烹煮的魚肉及內臟送化驗。（圖／南投縣府衛生局提供）

南投縣仁愛鄉發生民眾疑似吃河豚中毒事件，造成1人死亡8人送醫事件。南投縣衛生局於 26 日上午9點20分左右接獲埔里榮民醫院通報有民眾9人於25日晚上22時至23時食用「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，於隔日26日上午7時陸續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，目前1人死亡，8人就醫，經調查患者疑似食用河豚所致。南投衛生局將未烹煮的河豚肉送驗，其中一名食用後中毒的傷者也回憶，當天就只有喝河豚湯，沒想到中毒。衛福部食藥署表示，將以最快速度檢驗釐清。

根據其中一名喝湯中毒的楊姓當事人表示，當時小吃店的洪姓店主25日中午收到基隆友人贈送1隻河豚，當晚由洪姓店主烹煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，當晚十點多邀請鄰居跟友人一共9人食用，當時無食用其他料理。

經查洪姓店主已於26日上午8時鄰居發現身亡報警，已由南投縣政府警察局仁愛分局松崗派出所調查；其他攝食民眾陸續在26日上午7時出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，全數由榮民總醫院埔里分院收治。警方查扣河豚食餘及生魚片等由南投縣政府衛生局送食品藥物管理署檢驗。

▲有毒河豚所含之河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，民眾食用河豚後約10至45分鐘即有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺。（圖／南投縣府衛生局提供）

縣府衛生局表示，有毒河豚所含之河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，民眾食用河豚後約10至45分鐘即有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等，由於目前並無解毒劑，且毒素不會因加熱而失去毒性，即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒，台灣水產品種類繁多，民眾可選擇無毒的魚種食用，避免食用河豚是保護自己的最佳方式，切勿貪圖美味冒險嚐試。民眾若因食用河豚而有上述症狀，應於就醫時，告訴臨床醫師，以利診斷及治療。

縣府衛生局強調，河豚種類眾多，辨別不易，食用河豚風險大，為確保自身生命安全，有毒河豚食用後會造成人體神經性中毒，嚴重者恐有生命危險！衛生局長陳南松也呼籲民眾應避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。