賣「荖葉香腸」罰6萬！衛生局：未確認食用安全性

記者朱俊傑、朱怡蓉／屏東報導

屏東有名廚師，他把傳統用來包檳榔的「荖葉」加入香腸，賣起了「荖葉香腸」，結果現在接到罰單。衛生局表示，「荖葉」被列為未確認安全性，尚不得食用之食品原料，依食安法開罰6萬元。但對這罰單，其他民眾表示很錯愕，因為荖葉入菜在屏東台東時有所聞，而且檳榔可以食用，為什麼不能拿來做料理，也引起討論。

▲屏東有名廚師將「荖葉」加入香腸，卻遭衛生局開罰。

煎鍋內的香腸，冒出陣陣香氣。但是紅紅香腸一刀切下，明顯看到綠色菜葉，原來這是荖葉香腸。

▲荖葉香腸口味獨特，但卻在今年8月接到罰單，處6萬元台幣。

香氣四溢的荖葉香腸，有著獨特口味，讓品嘗的人驚艷。不過網路上，販售這一款香腸的廚師，8月份接到衛生局罰單，說這一款香腸違反食安法，因為荖葉不在安全食材名單內。

屏東衛生局長張秀君：「那目前（荖葉）比較安全堪慮的，部分是會對男性的精蟲會有影響，截至目前的報告是這樣。」

民眾販售荖葉香腸被開罰，議員質詢「荖葉」這農作物，一般最常使用的是拿來包檳榔，怎麼入菜做料理，就違反食安法，被開單的廚師覺得很冤枉。

當事人林老闆：「歷史太久了，從我阿嬤那時候就開始在種植了，沒有勸導就直接開罰，我就覺得很冤枉這樣子。」

原來這名廚師家族種植荖葉，作為包檳榔的材料之一，打算讓產業轉型，新生代賣起荖葉香腸。

民眾：「東部的部落，其實他們早就已經在用荖葉做料理了，我覺得為什麼要罰，我不懂。」

農民：「你叫人家不要吃還要罰錢，這樣叫農民要怎樣生活。」

屏東衛生局食品藥物管理科長蕭惠芳：「荖葉經食藥署判定為，未確認安全性尚不得食用之食品原料，故業者將荖葉當作食材使用，已違反食安法第15條第9項規定。」

▲衛生局也說明目前荖葉被列為未確認食用安全性，因此不得加入食品中。

衛生局強調，除了研究報告荖葉對健康的影響外，現行法規中荖葉列為未確認安全性，尚不得食用的食品原料。檳榔不算食品相關法規，無法約束。6萬元的罰單廚師覺得冤枉。但也提醒，販售食品得先做功課，除了祖傳秘方，也得確認沒違法。