京町山本屋草莓紅、抹茶綠！還有「龜毛」生食蛋拌飯、日本文化等你體驗

記者李鴻典／台北報導

▲「京町山本屋」室內空間皆為榻榻米，一踏上去就有閑適感。從各地搜羅而來的古樸雅緻家具及擺設，讓「京町山本屋」瀰漫百年老宅感的舒服氣息。（圖／品牌業者提供）

為迎接聖誕節及2024年到來！「京町山本屋」自12月18日起首推極具冬季風味的新品，不論是草莓紅、抹茶綠搭配的抹茶控聖誕甜品：「抹茶草苺蒙布朗」、「抹茶蕨餅生乳捲」、「濃抹茶草莓奶酪」、「抹茶草苺拿鐵」、「草莓紅豆糰子」、「抹茶玄米茶糰子」，或是早晨、下午茶、傍晚都可來上一份的日本國民美食「龜毛生食蛋拌飯」小吃，及日本傳統冬至必吃的「紅豆紫米白玉湯」，都能讓人期待冬天的到來！此外，「京町山本屋」並有多種日本文化體驗活動：手作和菓子、打抹茶DIY、日本道地「杵臼搗麻糬」體驗、與青木由香一起手做「注連繩」，讓饕客不僅大啖美食，也一起增長知識技能。

「京町山本屋」冬季特色餐飲簡介：

一、抹茶草苺蒙布朗：以抹茶海綿蛋糕為底，淋上莓果醬、放上一整顆清新的草莓，再以濃厚的乳酪奶霜包裹草莓，最後製作抹茶沙織，撒上增添貴氣的金箔脆片，最上方再擺上一整顆誘人草莓。堆疊層次豐富，不僅美味更是視覺盛宴。

▲抹茶草苺蒙布朗。（圖／品牌業者提供）

二、抹茶蕨餅生乳捲：抹茶海綿蛋糕將紅豆泥、鮮奶油、抹茶蕨餅捲出了美味！抹茶蕨餅生乳捲的外型像極了聖誕樹，其上有黃色巧克力星星並佐以草莓老公公，甜蜜可愛的外觀令人捨不得吃下它們！且生乳捲濃郁的抹茶香氣、綿密的紅豆泥、涼爽的蕨餅也形成讓人垂涎的絕妙口感。（外帶一條抹茶蕨餅生乳捲，不含黃色巧克力星星、草莓老公公，並請於2天前預訂）

▲抹茶蕨餅生乳捲。（圖／品牌業者提供）

三、濃抹茶草莓奶酪：對於抹茶控而言，再濃的抹茶也不會膩口，濃郁綿密的濃抹茶卡士達、濃抹茶蜜只會讓抹茶控大呼過癮！令人陶醉的抹茶香中，有草莓的酸甜與奶酪的滑順口感相互映襯，若錯過此美味，只能再等一年。

▲濃抹茶草莓奶酪。（圖／品牌業者提供）

四、抹茶草苺拿鐵：以2至3顆新鮮草莓做成醬為底，倒入鮮奶，再淋上現涮抹茶。喝得到新鮮草莓顆粒。值得一提的是，此飲品不額外加糖，以保持口味清新怡人。

▲京町山本屋抹茶草苺拿鐵。（圖／品牌業者提供）

五、草莓紅豆糰子：這款糰子以軟嫩彈Q的糰子為底，在鋪上日本甜品的經典元素紅豆泥，再搭配當季新鮮的草莓，呈現出一道風味獨特的冬季點心。並特選屏東萬丹的「低糖」紅豆泥，多吃幾串糰子也不會有卡路里的罪惡感。

▲草莓紅豆糰子。（圖／品牌業者提供）

六、抹茶玄米茶糰子：這款糰子呈現出雙茶饗宴，帶給抹茶迷一段充滿溫馨的茶香時光。此外，將糰子上的茶餡製作成像聖誕花圈，再綴以金銀糖球、京都鹹米菓、硬巧克力星星，除了看起來充滿聖誕氣氛，各種軟硬不同口感也非常對味。

▲京町山本屋抹茶玄米茶糰子。（圖／品牌業者提供）

七、龜毛生食蛋拌飯：選用SPF（Specific Pathogen Free）檢驗合格的龜毛生食蛋，一顆蛋價格30元，堪稱是生食等級的最高規格。放在熱騰騰的越光米上拌勻、再淋上本釀造原味醬油、撒上鹹昆布，並佐以美味漬菜，就是一份原味日本國民美食。不論是在早晨、下午茶抑或傍晚時分來上一碗，都能帶來一份充滿元氣的美好體驗。此外，也可加價購一碗50元（原價60元）的建長汁，或是多加點一顆30元蛋黃飽滿、香醇濃郁、蛋香無腥味的龜毛蛋，都能讓美味更上一層樓！

▲龜毛生食蛋拌飯。（圖／品牌業者提供）

八、12月22日紅豆紫米白玉湯：台灣冬至首推當日限定「紅豆紫米白玉湯」，除了有養生的紅豆紫米為湯底，並加入白玉，更加入黃色栗子，除了豐富了味蕾，配色上帶來視覺的愉悅，也讓人食慾大開，品嚐起來暖胃又暖心。

▲京町山本屋12月22日冬至限定紅豆紫米白玉湯。（圖／品牌業者提供）

「京町山本屋」日本文化活動簡介：

一、日本現代版「注連繩」手作講座：注連繩是日本在12月31日完成大掃除以後，準備要迎接神明的一種裝飾。「京町山本屋」於12月24日特別邀請「你好我好」青木由香老師帶領製作日本現代版「注連繩」，每人都可以用稻草、水引、麻繩、植物、松果、花、金桔等來親手製作，製作完後可享用特別準備的茶點：道地的現烤糰子、日本傳統甜點「蕨餅」，再搭配京都宇治的焙茶，在日式建築的榻榻米空間裡，享受一個舒服又有趣的手作課程，且為自己準備好迎接新的一年的到來！「注連繩」手作講座每人1680元（含材料費、講座費、茶點費）。

▲京町山本屋日本現代版「注連繩」青木由香手作講座。（圖／品牌業者提供）

二、體驗日本道地「杵臼搗麻糬」迎新年：山本先生特於12月30日下午2:00至6:00特別在戶外屋台前方空地帶領大家體驗「杵臼搗麻糬」迎新年」。下午3:00至5:00時段接受預約，其餘現場報名（額滿為止），每場20組，體驗費用為每人150元（含體驗費及現打麻糬黃豆粉口味一份），現場也有販售現搗好的麻糬。

三、手把手「和菓子」教學：「京町山本屋」提供無經驗者也可以輕鬆參與製作的和菓子課程！每月一次皆邀請《樂樂君RaRaKun.art》老師帶大家一起做兩款不同的和菓子，學員不分男女老少、不分國籍，只要有興趣都可以學習手做和菓子！

▲京町山本屋手把手「和菓子」教學。（圖／品牌業者提供）

四、打抹茶DIY：抹茶控除了愛吃抹茶，打抹茶也是必學技能！「京町山本屋」特別提供每堂30分鐘打抹茶教學課程，教抹茶控打抹茶成功的關鍵！課程可隨時與「京町山本屋」事先預約，1至4人小班教學，每人包含抹茶一服、琥珀糖。

迎聖誕及新年慶祝活動，由主廚林泉 ( Richie Lin ) 所創辦的MMHG湘樂餐飲集團，旗下餐廳「MUME」、「COAST」以當代精緻料理融合在地食材，分別推出冬季限定菜色及節慶特別菜單；而餐點融合現代美式與多元文化的「Westwood」則調整菜單以全新面貌迎接新年。

▲MMHG湘樂餐飲集團旗下餐廳Westwood菜色。（圖／品牌業者提供）

同時，與亞洲 50 最佳餐廳主廚 Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）共同開設的「baan Taipei」適逢開幕五週年，即日起至 1 月 7 日推出系列歡慶活動，除了首度將 Ton 主廚所研發正宗秘製辣醬「泰式 Suki sauce」帶來台灣，並推出週年限定餐點，消費滿 1,600 元，還有機會抽中用餐 5 折，或免費享 baan Taipei 雙人套餐！

▲baanTaipei「泰式碳烤肋排」。（圖／品牌業者提供）

排隊名店HALOA POKE夏威夷拌飯因應台中誠品生活480店開幕，獨家推出重量級聖誕跨年限定 「法式海鮮CEO POKE」 以CharmingＸElegantＸOcean 英文組合而成，希望傳達優雅迷人的自然食材風味；採用當季新鮮松葉蟹肉與澎湖明蝦作為主料，用料扎實霸氣！

▲HALOA法式海鮮CEO POKE松葉蟹肉與澎湖明蝦佐法式蘋果油醋。（圖／品牌業者提供）

搭配「法式蘋果油醋」，以純釀醋和蘋果汁製成，擁有獨特蘋果香氣，結合初榨頂級橄欖油和法式芥末子提味，前中後散發不同的酸甜果香，搭配海鮮原有的鮮甜，讓POKE Bowl 原地再提升一個檔次！為確保當日食材新鮮度，HALOA法式海鮮CEO POKE 12/20起每日僅限量10份。HALOA 法式海鮮CEO POKE 台中誠品生活480店聖誕跨年限定＄488 。

▲聖誕跨年限定HALOA法式海鮮CEO POKE每日限量10份。（圖／品牌業者提供）