這「日本風美食」在台灣為何紅不起來？鄉民秒懂：自己做是不可能的

2023/12/14 15:42:00

評論

這篇文章討論了台灣人對於日本料理喜愛度高，卻不太愛吃日本風的早餐的現象。原PO認為日式早餐具有色香味俱全的特色，搭配多種健康食材，比起台式的蛋餅更健康，但卻在台灣不太普及。網友們對於這個現象提出了各種猜測，如日本人自己也不太吃早餐、不想起得太早、準備過程太麻煩等。他們也提到在台灣流行的日本料理，如拉麵、燒肉、居酒屋，可能更符合台灣人追求方便與速度的生活方式。首先，我認為這篇文章提出了一個有趣的問題，即台灣人對於日本料理的接受度高，但對於日本風的早餐接受度卻較低。這種現象可能是因為不同飲食文化的差異所導致的。對於日本料理在台灣的受歡迎程度，我認為有一些原因可以解釋。首先，台灣人對於新鮮、健康的食材有較高的追求，而日本料理強調使用新鮮的海鮮和蔬菜，符合台灣人對於食材品質的要求。其次，日本料理的擺盤和味道都非常講究，給人一種視覺和味覺的享受，這也符合台灣人追求精緻生活的心態。最後，日本料理在台灣的推廣也非常成功，有許多日本餐廳進入台灣市場，提供多樣化的選擇，滿足了台灣人對於多元化飲食文化的需求。然而，對於日本風的早餐在台灣不太普及的原因可能有多方面。首先，台灣人的早餐文化偏向於速食和豐盛的選擇，如蛋餅、饅頭、豆漿等。相對於這些快速便利的早餐，日本風的早餐可能需要更多的準備時間和精力。另外，台灣人的早餐習慣也偏向於吃熱的食物，而日本早餐通常以冷食為主。這些因素可能都影響了台灣人對於日本風的早餐的接受度。總結而言，這篇文章提出了一個有趣的觀點，即台灣人對於日本料理喜愛度高，但對於日本風的早餐接受度卻較低。這種現象可能是因為不同飲食文化的差異所導致的，以台灣人習慣的速食早餐和偏好熱食的習慣來看，可以理解為什麼日本風的早餐在台灣不太普及。這也提醒我們在探討飲食文化時，需要考慮到不同地域和文化背景的因素。

問答

Q1. 台灣人對於日本料理喜愛程度高，但對於日本風早餐為何不受歡迎？ a) 日本風早餐的食材在台灣較難取得 b) 台灣人偏好較為豪華的早餐選擇 c) 台灣人認為日本風早餐準備過程繁複 d) 台灣人對於日本風早餐的口味不習慣正確答案：c) 台灣人認為日本風早餐準備過程繁複解答解釋：台灣人可能認為日本風早餐的準備過程相對較為繁複，需要準備多樣食材且時間較長，相對來說比較麻煩。 Q2. 網友在帖子中提到日本風早餐與台式蛋餅的比較，以下哪項是原PO的觀察？ a) 日本風早餐營養價值更高 b) 台式蛋餅更為香酥可口 c) 日本風早餐準備過程較為簡單 d) 台式蛋餅比較受歡迎正確答案：a) 日本風早餐營養價值更高解答解釋：原PO在帖子中提到日本風早餐的營養價值較高，含有較多蛋白質及益生菌，相較於台式蛋餅的碳水化合物及高油份。 Q3.根據文中網友的討論，以下哪項是他們對於台灣人不吃日本風早餐的原因的說法？ a) 台灣人也不喜歡吃日本風早餐 b) 台灣人不願花時間備料及清潔 c) 台灣人覺得日本風早餐的口味不好 d) 台灣人不喜歡早晨吃油膩的食物正確答案：b) 台灣人不願花時間備料及清潔解答解釋：網友們在討論中提到，台灣人可能不願意花時間備料及清潔，認為準備日本風早餐過程太麻煩。

鄉民中心／藍詩孟報導

許多日式料理深受台人喜愛，但台灣卻不流行日本風早餐。（示意圖／翻攝自pixabay）

▲許多日式料理深受台人喜愛，但台灣卻不流行日本風早餐。（示意圖／翻攝自pixabay）

許多日本美食深受台人喜愛，像是壽司、壽喜燒、大福、烤團子等，各種日式美味都各有擁護者，但就有網友好奇，「對日本料理接受度如此高的台灣人，為何不瘋吃日本風的早餐？」貼文曝光也掀起鄉民討論。

一名網友在PTT女生板發文，表示傳統的日式早餐，一般有甜甜鹹鹹的玉子燒、粒粒分明的白飯、對胃很好且有益生菌的味噌湯，再搭配上低卡富有蛋白質的烤魚及促進食慾的漬物，看起來色香味俱全，「勝過都是碳水化合物和高油的台式蛋餅」，但在台灣卻沒有風行，讓他好奇原因為何？

原PO猜測難道是因為日式早餐準備起來太過麻煩？但她分析「漬物和玉子燒可以先準備好多日份的備菜，飯可以先煮；味噌湯的話，反正是家庭用也不是高級料亭，高湯粉煮一下加上湯料，可以在等待烤魚的時候準備，15分鐘內魚烤好，其他料也好了」，其實難度也不高，為什麼日本拉麵、燒肉、居酒屋在台就可以引起流行，但日本風早餐卻不行呢？

日式早餐有飯有湯有肉，但因準備麻煩，未獲得台人青睞。（示意圖／翻攝自pixabay）

▲日式早餐有飯有湯有肉，但因準備麻煩，未獲得台人青睞。（示意圖／翻攝自pixabay）

對此網友也紛紛留言討論，「因為日本人也沒在吃」、「因為不想那麼早起吃這一頓早餐」、「還要備料洗東西太麻煩，台灣就是要快快快，微波爐能用好的才行」、「自己弄浪費時間，如果外面吃有其他便宜又實惠的選擇」、「因為台灣早餐屌打」、「太麻煩，很多人早上都路過買個三明治或吐司夾蛋就趕去上班了」、「日本瓦斯爐有附烤魚器比較方便，但是這東西用完也是要清，家裡沒人有空煮飯的話，一大早烤魚會有困難」。

多半民眾都認為，即便日式早餐美味，但準備起來確實太麻煩，也不好外帶或是收拾，對於忙碌的上班族來說，多睡10分鐘都是奢侈，又怎麼會願意早起準備早餐。還有網友認為，台灣台式早餐店林立，花銅板價就能買到三明治或飯糰果腹，又有誰會想多花時間、成本去煮飯、煮湯、烤魚。

還有網友認為，早餐吃這樣分量過多，根本吃不完，「這種餐我當午餐晚餐吃，早上不餓」、「沒辦法早上吃這麼多」、「早上應該會想吃粥剩過於飯吧，飯偏好都午晚餐才吃」。不過也有網友表示，這樣的早餐確實很吸引人，「我很想這樣吃早餐，但實在太麻煩了」、「我其實很愛，去日本都會挑這種早餐點，但是自己做是不可能的，太累了」。