大戶「炒」蒜如炒股　中國蒜價年漲160%

記者許嘉云／綜合報導

中國菜價近期飆漲，「蒜你狠」、「向錢蔥」再度現身，其中炒青菜必備的蒜頭，光是這九個月以來，價格已經飆漲160％，讓產地的囤蒜大戶年賺百萬人民幣。甚至還有地產商拿出上億資金，租冷凍庫囤蒜頭，還不時放出假消息影響價格，手法簡直跟炒股票沒兩樣。

熱油鍋、下香料，大火快炒後，一道香噴噴的洞庭俏巴魚大功告成。重口味的中國菜不只有油鹽醋糖的多重調和，少不了還有最普及的辛香料蒜頭。只不過現在如果去中國旅遊，想吃道蒜香料理，店家可能要跟你另外加收蒜頭的錢。中國菜販：「（每斤）賣12塊，歷史上大蒜價格最高的一次，從來沒有過。」大蒜批發商：「近十幾年來最高的一次，一般以前沒這個價格。」 

受到去年冬季產地下大雪影響，中國蒜頭價格持續飆漲，9個月上漲了160％，比肉和雞蛋都還要貴。中國菜販：「以前進價只有5塊一斤，現在要8塊一斤。」

但急漲百倍的蒜價除了天氣因素，其實裡面還有囤蒜大戶的從中作梗。中國囤蒜戶老劉：「我去年囤了400多噸。」記者：「當時的收購價大概多少錢？」中國囤蒜戶老劉：「最高的每斤2塊3毛多，一噸就是4600。」記者：「什麼時候選擇出貨？」中國囤蒜戶老劉：「我感覺價格差不多了，九千多一噸出的貨。」

轉手直接賺一倍，光是囤蒜頭就讓老劉賺進百萬人民幣，他更透露自己不是囤最多的，還有地產商拿出上億資金在炒作，更不時放出假消息影響價格，手法簡直跟炒股票沒兩樣。讓老百姓一肚子的委屈不知道該向誰傾訴。