節目中心／邱美銜報導
台灣有許多富含美好傳統寓意的特殊節日，例如每年農曆十二月初八的臘八，也叫做臘八節，相傳就來自於佛教文化中釋迦牟尼佛成道之日，有著祈求平安、保佑團圓與豐收的寓意。雖然臘八節並沒有特別被列為國定假日，但當日卻有一款傳統必吃美食─臘八粥，年末時刻大家一起團圓喝粥，也祈求新的一年能平安順利。
▲臘八粥（圖／CANVA）
關於現在臘八節的由來，主要是源於佛教故事與民間信仰的融合，根據傳說紀載，出家前尚年少的釋迦牟尼，在臘八這一天於一棵高聳大樹下進入禪定，倏忽體悟到生死輪迴的真相，最終開悟成佛。因此臘八這天成為佛教的重要紀念日之一，佛教徒將臘八視之為佛陀證悟的日子，因此也在這天展開禪修和祈福的儀式。
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▲釋迦牟尼成道傳說示意圖（圖／CANVA）
而在古代傳統社會中，民間認為臘八也是祭祀祖先和追悼先人的日子，因此人們會前往祖墳祭掃墓，並獻上豐富的食物和祭品，除了表達對逝去親人的尊敬和思念，也祈求祖先的庇佑。隨著時間推移，臘八現在已逐漸演變成一個兼具宗教紀念和民俗傳統的節日，人們在這一天通常會煮臘八粥，使用各種米、豆子、果仁等材料煮成，象徵豐收和慶祝的美好祝福，並全家團聚一起享受美味的佳餚，因此臘八節也是家庭相聚的溫暖節日。
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▲臘八粥（圖／CANVA）
經商者還可以醃製「臘八蒜」，相傳因為「蒜」字與「算」字同音，古代時各家商鋪要在每年最後一個月─臘月算清楚一整年的利潤、債權、債務，又稱「臘八算」。後來因為有欠錢民眾擔心忌諱，改用大蒜的「蒜」取代「算」字。而想要吃臘八蒜的話建議自己動手製作，因為自己醃製臘八蒜意味著「自己給自己算」，能夠理清自己一年的打算唷。
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