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膽固醇過高「靠吃能改善」?心臟科醫師給3法寶:可口又有效

生活中心/蕭宥宸報導

膽固醇長期過高容易引發慢性疾病。(示意圖/資料照)

▲膽固醇長期過高容易引發慢性疾病。(示意圖/資料照)

膽固醇是心血管疾病重要的危險因子,過高容易引發高血壓、心臟病甚至腦中風。雖說平時多攝取蔬果促進膽固醇代謝,但也得吃對東西才能有食療效果。

食品健康網站《EatingWell》報導,外國心臟科醫生薩布吉爾(David Sabgir)指出,天然蔬菜和水果不含膽固醇,且脂肪含量低,讓它們成為控制高膽固醇的良好解方。雖然醫師常建議民眾多攝取蔬果,但多數人其實都沒有達到每日建議攝入量,因此他都會推薦特定食物給病患。

深綠色葉菜

選擇深綠色蔬菜的理由有很多,它們不僅富含葉黃素,還有能幫助抗氧化的其他類胡蘿蔔素,也可以降低心臟病風險,並降低總膽固醇水平,包括菠菜、羽衣甘藍(kale)、寬葉羽衣甘藍(collard greens)等,都對健康益處多多。

酪梨

想要豐富且健康的脂肪,選擇多吃酪梨絕對不會出錯,因為酪梨是唯一含有「單元不飽和脂肪酸」的水果,每顆中等大小的酪梨就有約15公克單元不飽和脂肪酸,有助於降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇,從而降低罹患心臟病和中風的風險,更別說酪梨還不含糖和鈉。

柑橘類水果

如今正好是柑橘類水果產季,它們不僅香甜可口,還是控制膽固醇的健康好選擇。因為它們富含果膠,屬於一種可溶性纖維,同樣能促進身體降低低密度脂蛋白(LDL)膽固醇。

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