想吃得多掏錢！「台東白蝦」量少一斤漲到400元

記者王浩原、黃政杰／台東報導

農曆春節即將到來，不少民眾開始採買年貨，其中白蝦是許多人必備的年菜之一，尤其東部污染較少，養出來的白蝦相當受歡迎，但今（2024）年因為溫差大，加上候鳥帶來的病菌影響，台東的養殖白蝦產量減少，甚至一斤價格已上漲到400元。

▲屏東白蝦價格飛漲，一斤要價400元。

老闆快手將一尾一尾活跳跳的蝦子撈進袋子裡，農曆春節即將到來，其中白蝦是不少人必備的年菜之一，尤其東部養殖的最出名，只是現在想買的話恐怕要多花點錢了。

菜市場魚販：「今天（白蝦）小盤一斤賣400（元）。」

記者：「一斤400有人買嗎？」

菜市場魚販：「會啊，多少會買。」

市場上1斤白蝦價格已經賣到了400元，而且產量更少，有錢還不一定買得到。

▲室外養殖場的水溫受天氣變化影響，寒流一來蝦子容易凍死。

白蝦養殖漁民王先生：「那白蝦是屬於熱帶的水產，那你天氣，你水溫沒辦法控制，因為我們是室外池，寒流一來我們水溫也會降下來，那降下來會造成蝦子或是那些魚蝦、貝類它會受寒，然後會凍死。」

漁民表示原本要在春節前捕撈上市，卻一下遇到高溫、一下低溫，甚至還有寒流影響白蝦生長，另外在養殖期間候鳥大量出現帶來病菌，也造成白蝦大量減產。

白蝦養殖漁民王先生：「本來我們一池至少可以養出1至2萬斤，但是現在只有5、6百斤而已。」

▲漁民王先生表示今年產量銳減，粗估虧損300萬元。

漁民苦笑這一次至少虧了300萬元，產量減少加上即將迎來春節連帶影響價格，台東白蝦一斤漲到400元，進口的南美冷凍白蝦價格稍低，落在一斤250元左右。東部養殖的白蝦蝦味重、甜度夠以及脆度都很好，只是現在恐怕是有價無量，消費者過年想要吃到得要碰碰運氣了。

▲進口白蝦雖價格較低，但口感跟鮮度都不及台東養殖的。