「海帶為什麼要打結」衝上微博熱搜！營養師吐2原因　陸網笑：它臭美

大陸中心／梁雪婷報導

▲「海帶為什麼要打結」衝上微博熱搜。（圖／翻攝自微博）

生活中有許多天然食材對人體極具益處，海帶就是其中之一，也是生活中常見的食物之一。關於「海帶為什麼要打結」，今（7）日突被網友掀開討論，瞬間衝上微博熱搜。對此，網友紛紛展開參與話題。

今日，「海帶為什麼要打結」突然衝上微博熱搜。事實上，營養師于仁文過去就曾在微博「營養老爸聊配餐」裡解答，指出海帶之所以「打結」有兩種用途，一是為了方便夾取，二是為了煮熟不沾鍋，當海帶煮水之後，表面會出現黏糊糊的一層，一片片放在鍋裡煮起來就容易層層疊起，除了影響口感，吃起來也很不方便。

▲台灣自助餐經常能見到以「海帶」烹飪的菜餚。（圖／資料照）

不少網友對此作出討論，「吃了這麼多年的海帶結，第一次知道這個原理，原來防止黏住，並且好煮熟，知識又增加了 」、「打海帶結這門老手藝，在我們海邊還是一直沿用人工打結，沒有被機器取代」、「一直以為是為了好看。而且自己還經常手工打結，啊啊啊啊啊啊，我是不是太幼稚了」。另外還有人開玩笑，「這是一個有個性的海帶，它說了，明天再擰成麻花給你看」、「因為海帶臭美唄」。

根據《本草綱目》記載：「海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其它水腫症，有化痰、散結功能。」海帶是鹼性食物，含鈣量高，而鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。此外，海帶還具有降低血壓、膽固醇、血糖、利尿、消腫、幫助頭髮烏亮的功效。