寶林茶室釀1死！疑「米酵菌酸」致食物中毒？食藥署：檢驗中2週內出爐

記者簡浩正／台北報導

▲寶林茶室食品中毒疑雲，有醫師推測可能是「米酵菌酸」惹禍，對此，食藥署長吳秀梅表示，將進行微生物檢驗，結果最快2週內出爐。（圖／記者簡浩正攝影）

寶林茶室食品中毒疑雲擴大，目前傳出多人不適，其中有6例是醫院通報，並釀1死。針對可能病菌，有醫師推測可能是「米酵菌酸」惹禍，對此，食藥署長吳秀梅今（27）日表示，現在都在調查，所以目前都是推測，將進行微生物檢驗，結果最快2週內出爐。另，死亡個案應該會執行解剖，要看後續解剖情況如何，才能確定。

寶林茶室19日起陸續發生民眾用餐後身體不適，北市截至昨晚共接獲9人身體不適，其中7人就醫。傳出通報就醫者中，已有1人死亡，1人肝衰竭昏迷，另有2人使用葉克膜保命，在加護病房觀察。北市衛生局稽查餐廳，揪出餐盤疑似有蟑螂排泄物等3項缺失，勒令停業，衛福部也列為重大食安事件。

▲寶林茶室食物中毒事件目前情況。（圖／食藥署提供）

食藥署今日上午舉行食安記者會，署長吳秀梅表示，截至113年3月26日23時止，衛生機關接獲醫療院所通報共計6名疑似中毒個案，同日晚間啟動聯合調查，會同疾管署、台北市衛生局與毒理專家到現場了解食材原料與製程等可能導致中毒的相關環節，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等食材進行相關檢驗。

吳秀梅也透露，目前1人死、3人在加護，死亡個案應該會執行解剖，要看後續解剖情況如何，才能確定。另外，外界也質疑可能是「米酵菌酸」污染導致的食物中毒，吳秀梅則回應，酸、鹼中毒都是身體代謝不正常時會出現的狀況，「米酵菌酸」目前也只是醫師的推測，衛生環境是否是造成事件主因也要調查，必須要有確定的檢驗結果才能釐清。現在都在調查，目前將進行微生物檢驗，包括微生物、可能毒物部分進行檢驗，其他項目則看執行情形，結果最快兩週內出爐。有結果會盡快對外說明。

據悉，腎臟科醫師江守山指出，米酵菌酸是一種強烈毒性的污染物，會造成細胞呼吸傳遞鏈中止，導致患者產生嚴重中毒現象。毒素米酵菌酸可能會出現在被污染的食物上，且毒性算是比較強的類型，其作用會導致細胞的呼吸傳遞鏈終止，患者的細胞最終會因為得不到氧氣、無法產生能量，出現死亡的狀況，腦部也會受影響、並導致患者死亡。