「寶林茶室」疑爆食物中毒釀2死！百貨曝「清消SOP」：是道義責任

記者劉沛妘／台北報導

▲遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發一連串疑似食物中毒風波。（圖／翻攝官網）

位於信義區遠百A13的素食餐廳「寶林茶室」自昨(26)日開始爆發一連串疑似食物中毒風波，多位民眾前往用餐後陸續出現身體不適的情形，目前已累積2名個案死亡。針對食安風暴延燒，不具名百貨業者今(27)日發表看法：「這是道義責任，儘快把事情釐清，是比較好的一個作法。」

百貨業者表示，這是道義責任，總體來說要有信譽、食材安全性，每天幹部都會去檢查食材、安檢也會做，還有廚房料理的環境度，有問題就會開罰單，沒有改善就會重罰，更嚴重就是換廠商，這個事件我們公司在引進廠商時就會進行篩選，第一時間都會請廠商出示供應商資料，如果有問題就下架，且至少3個月到半年會有一次神秘客來抽查。

至於若百貨餐廳發生食安問題，處理SOP為何？業者說明，會請餐廳他們主管來說明清楚原因並協助調查，衛生局、警方來做最後確認，這也不能閃避了，要直接面對，餐廳最怕食材不新鮮，儘快把事情釐清，是比較好的一個作法。

業者也進一步透露，百貨餐廳每天做清消是基本，例如早上開店前，無論從廚房到碗盤都會清過一次，閉店也會，若餐廳中間有休息時間，也會將桌子、碗盤清理過，且百貨也會針對環境清潔進行定期稽查。至於該店發生疑似中毒事件實際原因為何，仍要等待釐清。 

另外，食藥署今日上午舉行食安記者會，署長吳秀梅表示，有關北市「寶林茶室」疑似食品中毒事件，北市衛生局3月24、25日前往店內稽查，發現業者未提具健康檢查報告、刀具未區隔放置，有病媒排泄物等不符GHP缺失，限定3月27日前改善。吳秀梅指出，餐廳所使用的食材都是生活中常見的食材，目前還無法確定是哪個環節出問題，也不排除人為下毒等任何可能性，目前檢調已經介入。