農業部：國內無米酵菌酸生成菌種危害農作紀錄　籲安心選購食用

寶林茶室食物中毒案驗出罕見米酵菌酸，而米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型產生，農業部今天說，國內無唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型危害農作物紀錄，籲安心選購食用。

▲農業部發稿表示，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，其名稱與米並無直接相關。（圖／資料照）

農業部今天發布新聞稿指出，近期因寶林茶室食物中毒案影響民眾攝取米飯、米食製品及木耳等產品的消費信心，連帶衝擊產業，但經查米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，其名稱與米並無直接相關。

針對外界關心的唐菖蒲伯克氏菌，農業部農業試驗所也說，唐菖蒲伯克氏菌的4種病原型中，只有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是發酵椰子和發酵玉米產品，目前在台灣未曾有危害農作物的紀錄。

農業部呼籲，國產稻米及木耳新鮮、優質，純米製成米粉、河粉及粄條等產品未經發酵加工，在正常儲存及烹調條件不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染而產生米酵菌酸，請各界安心選購食用。

農業部也說，為確保消費者食用國產農產品安全，已經積極推動有機、CAS及產銷履歷等相關驗證，加強輔導業者衛生安全管理，建議消費者及餐飲業者可以選購包裝完整、標示清楚、米粒外觀晶瑩剔透並取得驗證的包裝食米、純米製成的米粉、粿條、米穀粉等產品，購買後依產品標示之保存條件於常溫或冷藏儲存，並儘速食用。

農業部也強調，國產食材生產過程安全無虞，在正常保存條件下經過烹調，不致受到污染，請大家多選購國產稻米、米食製品及木耳，並用行動支持國產農產品。