餐廳環境驗出米酵菌酸　醫：寶林茶室果然是廚師有問題

記者李鴻典／台北報導

▲台北市政府2日舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進展，市長蔣萬安指出，在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸。（圖／翻攝自寶林茶室官網）

寶林茶室食物中毒案出現新進展，台北市長蔣萬安今（2）日說，在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸，「寶林責任跑不掉」。醫師蘇一峰也大嘆，寶林茶室果然是廚師有問題。

台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案，2名死者體內均驗出米酵菌酸，但19件食品檢體檢驗，包括粿條、香蘭葉、在來米粉檢驗卻都是米酵菌酸陰性，引發外界疑慮。

蔣萬安今（2）日表示，在生物、環境跡證檢驗出米酵菌酸陽性，「寶林責任跑不掉」；據了解，寶林生物、環境跡證部分，包括刀、砧板、現場人員的手。

蔣萬安指出，台大法醫所昨天晚間回報，這些檢體驗出米酵菌酸陽性反應，確認寶林責任跑不掉，已同步將訊息轉知檢警，待完整報告出爐後正式送交。

蘇一峰醫師在臉書發文，寶林茶室果然是廚師有問題，新鮮採買的食材沒有問題，但是環境中就有米酵菌酸，其實就是食材沒有好好保存。看起來原因是老廚師沒有好好交接，代班的廚師應該是把沒保存好的食材拿來煮了。

蘇一峰醫師也說，如果要大量驗下去，考慮要先跟國外，向中國採買已經做好的試劑！不然每一個都用質譜儀去分析，成本太高了！辦案時當然可以這樣用高價的質譜儀，但是平常不能這樣浪費！

▲無罪推定原則。(三立新聞網製圖)