記者陳佳鈴／台中報導
▲「和牛EMPEROR」主打高檔燒肉，是許多老饕的愛店之一。（圖／翻攝店家IG)
台中知名頂級和牛燒肉的名店「和牛EMPEROR」主打高檔燒肉，不過有離職員工看不下去向衛生局檢舉，指出店家多次使用過期肉品。衛生局獲報後到場稽查，發現多項過期食品包括醬料、冷麵等，令人訝異的是其中還包括日本15箱進口的飛驒牛。消息曝光後，許多消費者大感震驚，雖店家道歉並表示「過期肉是用來當員工訓練用途」，但消費者仍不買單，灌爆店家粉專，怒斥是「裝肖維嗎」！也不少消費者表示，即將前往消費直接取消。
根據衛生局稽查結果顯示，在頂級燒肉店「和牛EMPEROR」所查獲的在過期食品包括：
1. 和牛牛肉約15箱，逾最佳賞味期3個月到5個月。
2. 味噌11盒，逾有效日期2個月到4個月。
3. 豆瓣醬3瓶，逾有效日期2個月。
4. 冷麵24箱，逾有效日期1周。
該批過期食品已被衛生局封存，對此店家事後發聲明道歉，並表示「報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。」
不過「使用過期肉當教育訓練」消費者根本不買單，紛紛在該篇道歉聲明下留言質疑「15箱肉、24箱冷麵是要進行什麼員工訓練？黑暗料理大賽嗎？」、「唬爛的話我聽多了，這個教育訓練最精彩。」、「簡單證明：進貨單拿出來證明你定期進貨，公布營收與進貨量就可以對比了。」、「你當我們都是幼稚園嗎？」、「員工素質是要多差，需要囤這麼多箱過期食品教育訓練用？」、「過期就丟掉還可以省電費 留起來浪費冷凍電費喔 賠錢的生意沒人做啦。店關一關吧！」
▲「和牛EMPEROR」被查獲15箱過期肉的道歉文，消費者根本不買單，後續訂位全部退訂。（圖／翻攝店家IG)
【和牛EMPEROR全文】
今日因本店的新聞報導令各位顧客和大眾造成恐慌和不適，我們深感抱歉。
對於這次的報導中的內容我們想要出來說明一下。
我們在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，我們也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉。
報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。
由於這次的事件，我們將會更加嚴格的控管食品的保存和針對肉品去做檢測給大眾和來過本店的顧客能夠放心，並且能重新拾起對本店的信任。
在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的，為了確保肉質的鮮甜和肥美，我們都會定期叫貨配送新鮮肉品只為給客人最好的品質。
在這次的報導中多多少少有些與事實不同的地方，造成大眾的恐慌，我們深感抱歉，造成大家著麼多麻煩。
對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。
從開店以來，我們都是真誠對待客人，誠信經營店面，我們保證以上的內容並沒有造假。
我們會繼續努力誠心誠意的對待故顧客，並努力成為能讓客人感到幸福與滿足的餐廳。
和牛Emperor
據了解，頂級「和牛EMPEROR」燒肉店號稱是日本人開設的日本頂級和牛燒肉店，號稱使用頂級和牛，全是日本直送，不僅提供多款日本A5和牛肉品，更強調提供「最高級的和牛與細緻入微的日式服務」，雖價位屬高單價，單人套餐就要3900元起，仍吸引許多民眾慕名前往。不過卻被離職員工爆料，在該店工作時曾多次反映過期肉品恐造成食安問題，但老闆不重視，反倒說他的想法是錯的，因為無法昧著良心繼續做下去，因此選擇離職，並且向衛生局檢舉。
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