台中和牛燒肉店囤過期肉！喊冤「教育訓練用」嗆告　網搖頭：災難公關

生活中心／綜合報導

▲「和牛EMPEROR」指出過期肉是留下讓員工教育訓練。（圖／翻攝自和牛EMPEROR臉書）

台中燒肉名店「和牛EMPEROR」近日被查出，多次使用過期肉品，衛生局獲報後到場稽查，發現多項過期食品，其中還包括日本進口的飛驒牛。「和牛EMPEROR」14日緊急發出聲明致歉，指出過期肉是留下讓員工教育訓練，針對媒體不實報導將訴諸法律行動。沒想到台中市衛生局隨後證實，有在使用區查到過期商品，認定業者有使用過期食材，網友搖頭直言「災難公關！」

▲台中頂級燒肉店「和牛EMPEROR」遭查出多項食材過期。（圖／台中市衛生局提供）

和牛EMPEROR主打高檔日式燒肉，提供多日本A5和牛，有離職員工向媒體、衛生局檢舉，店家疑似存有過期食材。台中衛生局稽查後，在店內查出牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等多項食材過期，當場封存並通知負責人說明。

店家14日晚間在臉書發布聲明，在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉。

店家解釋，報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是為了提升服務品質所留下，要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品有用2個冰箱進行保存，就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。

店家承諾，未來將會更加嚴格控管食品的保存和針對肉品去做檢測，給大眾和來過本店的顧客能夠放心，並重新拾起對本店的信任。在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的，為了確保肉質的鮮甜和肥美，都會定期叫貨配送新鮮肉品，只為給客人最好的品質。

業者最後還說，「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代」。不過台中衛生局15日指出，經統計，和牛EMPEROR查獲的過期食材，牛肉18箱、218塊過期，以及日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、昆布高湯2罐、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐、石榴濃縮飲料2罐、味噌11盒等過期食品等，過期效期介於3到5個月不等。

不少網友湧入店家臉書聲明留言，直言「災難公關案件加一」、「是要進行什麼員工訓練啊，黑暗料理大賽嗎」、「好猛的公關文，直接逆流而上」、「這個聲明比沒回應還糟糕」。