生活中心／新北報導
母親節即將來臨，您準備好如何向親愛的媽媽表達心意了嗎？如果還沒有想法的話，小編推薦您可以安排一場小旅行，趁著春夏交替的好天氣，帶媽媽一起前往新北市八里區秘境「北堤沙灘」散步，然後前往附近的「八里福朋喜來登酒店」，享用被稱為「亞洲廚神」的李佳其廚藝總監運用在地食材精心設計的美食，讓您與摯愛的母親共度難忘的時光。
▲北堤沙灘是八里在地私房景點（圖／翻攝自節目）
八里北堤沙灘是一處位於台北港北邊的波堤，因土堤效應而逐漸形成，沙灘人煙相當稀少，遠望可以見到大屯山，後方是觀音山，往右看則是漁人碼頭。而且這裡的海水相當清澈，蔚藍的天空景色能直接倒映在水面上，宛如天空之鏡。日落時分可以欣賞夕陽慢慢消失在海平面上，是拍出美照的絕佳地點。拍完美照，接下來可以帶媽媽去吃美食，鄰近的八里福朋喜來登酒店的主廚就是被封為亞洲廚神的李佳其，他將八里在地食材融入粵菜裡頭，相當厲害。
玉米筍混搭甜椒青椒的五彩繽紛，在滾水里更顯鮮脆，簡單燙過先行起鍋，熱好的炒鍋以大火熱情迎接，廣式炒飯講究大火炒到粒粒分離才有鍋香，高溫炒出飯粒的焦香，師傅展現流利翻鍋技巧的同時，廚房已散發迷人鑊氣，炒好之後加入現炸的吻仔魚及魚籽，有了食材顏色的點綴，再經過大火翻炒將吻仔魚跟魚籽各自的香氣帶出，「吻仔魚炒飯」散發濃郁海鮮氣息，米飯入味彈牙和吻仔魚的咸香完美融合。
▲八里福朋喜來登的「吻仔魚炒飯」散發濃郁海鮮氣息（圖／翻攝自節目）
經典粵菜中不能少的還有咕咾肉，炸過一回的肉塊再次入熱油鍋，短短30秒搶酥即撈起換繽紛配角們登場，5秒迅速過油鎖住蔬菜水分更多了油香，加入八里在地的特製「寶柚醋」大火收乾，拌炒過程酸甜的特色醬汁完整依附在肉塊上，「柚子咕咾肉」透著油亮色澤，空氣中都能聞見柚子醋勾人食慾的香氣，口感滑溜帶點酥脆酸甜恰到好處，一道經典粵菜「柚子咕咾肉」讓人食指大動！
▲八里福朋喜來登的「咕咾肉」口感滑溜酥脆酸甜（圖／翻攝自節目）
從粒粒分明的「吻仔魚炒飯」，到酸甜恰到好處的「柚子咕咾肉」，每一道經典好菜都是主廚精心設計、口味獨特。八里福朋喜來登酒店的主廚們，每季研發推創新菜色，飯店更找來被封為「亞洲廚神」的李佳其擔任廚藝總監，擁有廚神封號是因為他經歷過國際各大比賽，甚至同時獲得兩金一銅，拿下冠軍「亞洲最佳廚師獎」。
▲擁有「亞洲廚神」稱號的李佳其廚藝總監精心設計菜單（圖／翻攝自節目）
在八里福朋喜來登酒店的優雅用餐環境中，品嚐最道地的粵菜美食，同時欣賞淡水河美景，享受無與倫比的愉悅。八里福朋喜來登酒店特別為母親節推出了多項優惠活動，讓您的母親節更加特別，更多詳情可至酒店網站查詢。
這個母親節，不妨帶著您的母親來到北堤沙灘和福朋喜來登酒店，讓她感受到您的愛與關懷，一起創造美好的回憶。無論是欣賞美景、品嚐美食，還是享受溫馨時光，北堤沙灘和八里福朋喜來登酒店都是您的最佳選擇。讓我們一起來慶祝這個特別的節日，為母親帶來一份難忘的驚喜與感動吧！
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