獨家／餐廳推高級「處女和牛」　民眾查詢編號：是閹割公牛

記者王培驊、王翊軒 / 台北報導

一位民眾發文表示，高檔無菜單料理餐廳，標榜食材是「處女和牛」，也就是30個月內沒有交配的「雌牛」，不過根據店家照片查詢後，發現店內使用「公牛」，氣得控訴店家廣告不實，不過餐廳老闆回應，店內雖然主打「處女牛」，但店內和牛品項多，也有一般和牛和公牛，並非民眾所說的廣告不實。

一道道和牛全是無菜單料理，業者打出使用「處女和牛」，也就是30個月內沒有交配的「雌牛」，吃起來比較沒有乳臭味，藉此吸引客人，但卻被投訴廣告不實。

中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬：「他強打這種日本和牛的處女牛為主題，但是我們發現裡面的內容，好像跟他講得不太一樣，他被查證出來都是公牛而不是母牛。」

民眾PO出和業者的對話截圖，因為最近「和牛過期」事件頻傳，要求店家提供食材、日期證明，店家也馬上回傳多張和牛照片，上頭都有註記有效期限，不過民眾注意到「和牛編號」，實際查詢後發現竟然不是處女牛，而是都是「閹割的公牛」認為受到欺騙。

當事店家：「只有日本和牛是處女牛，像澳洲的都不是處女牛，而且我們11道菜只有2道是處女牛，而且我們都會講，這個真的是處女牛，像這個都是同業跟我們一起進的，因為一起進貨肉會比較便宜一點。」

實際前往該店家詢問，老闆表示雖然主打「處女牛」，不過餐廳內和牛品項多，還會提供和牛貨源給火鍋店和燒肉店，擺在店內的不見得都是「處女牛」，當時傳給民眾的照片，也只是提供對方檢查是否過期，並非「處女牛」照片，懷疑是同業競爭才傳出謠言。

當事店家：「台北市本來（店家）生存就很困難，為什麼還要這樣子？是太閒嗎？」

市面上和牛價格肋眼菲力一公斤3千多，羽下肉一公斤1200至1800不等，而所謂的處女和牛、去勢公牛和一般和牛價格差異不大，但油花分布和口感會有些微不同，一般民眾較難分辨，不過也因為這次插曲，意外讓「處女和牛」被大眾知曉。