嘉義33年自助餐老店將熄燈！招牌「佃煮秋刀魚」夯　顧客超不捨

記者廖國雄、陳俞安／嘉義市報導

嘉義市老字號自助餐在西區經營33年，店內每天供應60道菜色，一開店門口便大排長龍，顧客說店內菜色豐富多樣，其中日式風味菜「佃煮秋刀魚」更是許多饕客最愛。不過這美味恐怕要吃不到了，因為老闆夫婦即將退休，打算趁著年輕出外走走。

煎魚、雞腿、控肉及客家小炒樣樣都有，每天起碼有60道菜，自助餐一開店，店內排隊人潮湧現。

自助餐店老闆娘：「夾夾夾，夾回去吃。」

很多饕客就是衝著店內招牌「日式佃煮秋刀魚」而來，細火慢熬吸附滿滿醬汁，口感綿密讓人口水直流，不過這美味想吃可能要吃不到了，因為老闆夫婦即將退休。

顧客：「真的很好吃，我會提早來排隊啊。」

顧客：「常去那邊吃就喜歡他的菜多樣化，我現在盡量搗蛋，不要讓他收起來，（不希望他收？）對啊。」

這間自助餐店在嘉義市西區經營33年，有不少死忠顧客聽到老闆夫婦要退休直說可惜，因為店內每天供應60道菜色豐富多樣，有台菜、日式風味菜，用餐時間一到門庭若市，只是老闆夫婦即將退休，店面要頂讓。

自助餐店老闆娘：「我要趁我們還身體健康的時候能走動趕快走動，總不能以後我推著我老公走，要捨得啊，要有取有捨，不用擔心吃不到，原味復刻。」

老闆娘說，想趁自己身體健康趕快出門遊玩、多走走，不過顧客也不用擔心，如果有人想承接店面，會把全部技術和器具轉移，不怕吃不到，就等有緣人接手。