完「蛋」了…蛋價狂跌４周！雞蛋過剩真相曝　大武山牧場營運長這樣說

記者林意筑／台北報導

▲「大武山牧場」會與客戶間建立合約，以「原物料」的漲幅來調整售價。（圖／大武山牧場提供）

前兩年缺蛋導致蛋價攀升，但今年（2024）卻因雞蛋產量過剩，蛋價已經連續跌價４周，日前台北蛋商公會透露，南部有業者直接將雞蛋載去餵豬，引發國人熱議。對此，大武山牧場（6952）營運長魏毓恆表示，由於「天時地利人和」天氣氣溫適宜、蛋雞未發生傳染病等，導致國內雞蛋產量過剩，但即使如此也不太可能拿新鮮蛋來當豬飼料，應是先前的過期蛋、破損蛋或存量過多的液態蛋。

▲由於天氣氣溫適宜、蛋雞未發生傳染病等因素，導致國內雞蛋產量過剩。（圖／大武山牧場提供）

近日「蛋價狂跌」成為國內熱門話題之一，國內蛋價近2個月來5度調降，成本價1斤跌到27.5元為2年來新低，但雞蛋買氣卻持續低迷，農業部長陳駿季日前喊話消費端蛋價適度降低，4大超商首當其衝被點名，目前7-ELEVEN茶葉蛋維持每顆10元，全家、萊爾富及OK-mart茶葉蛋則是每顆13元，不過早餐店加蛋售價仍是最高20元。

大武山牧場昨（13）日掛牌上市，成為國內唯一的「純蛋股」。對於國內蛋價頻頻跌價，應是「天時地利人和」天氣氣溫適宜、蛋雞未發生傳染病等因素，讓國內蛋雞生產量穩定，使得過內雞蛋產量過剩，蛋價也因供過於求導致跌價。不過他對於「雞蛋餵豬」卻保持質疑，認為應是使用過期蛋、破損蛋或存量過多的液態蛋來餵豬。

▲「大武山牧場」會與客戶間建立合約，以「原物料」的漲幅來調整售價。（圖／大武山牧場提供）

「大武山牧場」擺脫傳統蛋品透過盤商銷售體系，拓展通路多元化布局，多家知名餐飲業包括台灣麥當勞、三井餐飲集團、丸龜製麵等連鎖餐廳，都長期使用大武山的蛋品外，另外各大通路包括全聯、7-ELEVEN或全家等，也都能買到大武山的蛋。

魏毓恆表示，會與客戶間建立合約，以「原物料」的漲幅來調整售價，而非雞蛋的市場需求或雞蛋供給來影響均衡價格，因此雖然主攻中高階蛋品，但去年「缺蛋危機」蛋價飆漲時，也有依照原物料的漲價微調部分產品價格，不過仍有許多消費者認為是市面上最便宜的。

魏毓恆也說明，為了控制產能讓雞蛋不過剩，也讓消費者能買到最新鮮的雞蛋，會固定預估產能及市場需求，並以市場需求來調整產能，當產能大於市場需求時，會經調配後適時的淘汰年老的蛋雞，這不僅能確保雞蛋的品質，也能取得「良善循環」讓市場需求與供給取得平衡。