全台最大規模！口湖合作社蓄養優質「台灣鯛」

生活中心／台北報導

台北國際食品加工機械展26號在南港展覽館登場，其中規模最大，佔了全台四分之一台灣鯛養殖戶的「雲林縣口湖漁類生產合作社」，也一起參與，跟大家分享台灣鯛，如何在水產加工設備的協助下，讓水產品質更優質，打開國內外市場。

▲全台最大規模！口湖合作社蓄養優質「台灣鯛」

每一塊魚肉都能精準分切，透過加工設備讓食材可以更加精緻和美味，像是台灣鯛銷售市場遍布國內外，其中「雲林縣的口湖漁類生產合作社」社員就蓄養著超過兩千公頃的養殖池，口湖漁類生產合作社總經理王益豐表示，台灣銷售出口占最多，白人很接受這種食材，處理到沒有刺。

▲全台最大規模！口湖合作社蓄養優質「台灣鯛」

想要處理如此大量的水產，就必須仰賴數位化、自動化的加工系統，藉由水產加工設備企業在全球性的協助之下，讓台灣水產的品質更上一層樓。

▲全台最大規模！口湖合作社蓄養優質「台灣鯛」

SB Marel區域銷售總監 Julien Vidus表示：「我們在全球超過30個國家，我們在很多本地的市場都有佈局和調查，這樣我們可以更了解當地面對的挑戰和銷售市場。」

隨著科技的演進，未來也會把目標投放在AI智能低碳加工廠，讓台灣魚類養殖努力減少碳排放量，搶攻綠色消費市場。