攜手美國肉類出口協會　漢來海港熱推「美牛狂歡節」開心吃肉一個月

生活中心／洪正達報導

▲漢來美食旗下的海港自助餐，攜手美國肉類出口協會推出「美牛狂歡節」。（圖／翻攝畫面）

隨著地球逐漸暖化，過去三年的乾旱、高成本和通膨加劇，也造成美國牛肉價格持續攀升，儘管如此，以提供豐富、超值和美味的漢來美食，依舊如期舉辦一年一度的美國牛肉節，在漢來海港餐廳推出四款優質美國牛肉特色料理，不僅讓食客品嚐到多樣的料理風味，還有機會抽得漢來海港全餐期餐券，自7月4日至8月4日為期一個月時間，漢來美食與美國肉類出口協會攜手推出「美牛狂歡節」。漢來美食旗下漢來海港各分店同步上菜，帶給饕客豐盛的味蕾享受，完美展示美國牛肉的獨特魅力。

漢來「美牛狂歡節」活動期間，海港自助餐廳於午、晚餐針對不同部位的美國牛肉推出四款主題菜色，分別是：爐烤肋眼牛排、奶油蒜香牛小排、炙燒松露菲瑞握壽司和鄉村羅宋湯。「爐烤肋眼牛排」是經典的現切牛排Roast Beef，選用優質美國肋眼，以爐烤方式烹調，鎖住鮮美肉汁，誘人的熟度與微焦的梅納反應，讓肉質散發迷人的香味，每一口都能感受到牛排特有的濃郁肉香和細緻口感。而「奶油蒜香牛小排」則是香煎帶骨且富有香甜風味的牛小排，搭配香濃的奶油和蒜香烹調，品嚐骨邊肉外焦香、內軟嫩的最佳口感。

「炙燒松露菲瑞握壽司」是選擇最新引進的美國菲瑞部位薄切；此部位肉質緊實但嫩度適中，經過主廚的研發，運用噴槍瞬間高溫炙燒，融化後的油脂融入醋飯，再佐以松露醬點綴提香，一口咬下，醋飯與肉片的香味瞬間在口齒間爆開，美味度破表。而「鄉村羅宋湯」是以豐富的蔬菜和美國牛腱肉塊熬煮出濃郁的湯頭，細心燉煮後的牛肉香氣搭配蔬菜的清甜，引人食慾大開。

美國肉類出口協會表示，新冠疫情雖然影響了消費模式和市場需求，但消費者對於其所消費牛肉品質的要求有增無減。玉米飼育、無草腥味的美國牛肉，因其油花分布均勻且肉質帶有獨特的穀飼香氣，廣受世界各地喜愛美食的消費者肯定。身為全世界主要牛肉生產國並為扮演好持續提供優質牛肉予全球消費的角色，美國畜牧業深知透過環境保護進而達成永續經營目標的重要性。肉協並表示，使用美國牛肉不僅彰顯了餐飲業者對食材品質的嚴格要求，也是對致力於環境保護業者的認可，此外，持續引進多樣性的牛肉產品已滿足廣大台灣消費的需求，提高消費者對牛肉的認知亦是我們努力的目標，讓顧客在享受美食的同時，對漢來海港的信任度和滿意度也隨之提升，將吸引更多的饕客前來品嚐。 

今年，漢來美食也將針對「來美食APP」推出會員限定活動，凡於活動期間至全台漢來海港餐廳用餐消費滿2,000元，並使用「來美食APP」集點，即可獲得一次抽獎機會，獎項包含漢來海港全餐期餐券和漢來美食電子餐飲抵用券。無論是牛肉愛好者或是尋求美食享受的饕客，都是一場不容錯過的饗宴！