高雄知名「翠紅冷麵」爆食安！14人吃完腹瀉　衛生局勒令停業7天

生活中心／蔣季容報導

▲翠紅冷麵爆發食安問題。（圖／高雄市衛生局提供）

又爆食安問題！高雄左營區翠紅冷麵遭通報，有14人在食用椒麻皮蛋涼麵後發生腹瀉等情況。高雄市衛生局前往稽查，現場發現多項缺失，要求業者停業7天，若複查未改善將處6萬至2億元罰鍰。

高雄市衛生局表示，7月3日至6日陸續接獲醫院通報，共14人在食用左營翠紅冷麵的椒麻皮蛋涼麵後發生腹瀉等腸胃道症狀。衛生局獲報後立即派員現場稽查，經查就醫者分別於7月2日晚餐及7月3日午餐用餐後出現不適症狀，截至目前累計共14人就醫。

▲衛生局檢查涼麵製作環境。（圖／高雄市衛生局提供）

衛生局透露，經稽查現場無冷藏冷凍溫度記錄、分裝食材未標示品名、分裝日期或有效日期、垃圾桶未加蓋，疑有交叉污染之虞。稽查人員已同步針對可疑的食材，包括半熟蛋、皮蛋醬汁、水、椒麻皮蛋涼麵（細拉麵）、椒麻皮蛋涼麵（韓國冬粉）、麻辣醬、泰酸辣醬、義式番茄醬、日式昆布柴魚醬、蝦仁等共10件，檢驗致病原，並針對廚工及就醫民眾採檢人體檢體檢驗中。

衛生局指出，為落實風險管理及損害控管預防性措施，命業者於7月4日至7月10日停業7日，期間澈底清消改善，衛生局後續進行複查，如未改善完成，將依「食品安全衛生管理法」第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰。若情節重大足以危害人體健康之虞，將依食品衛生安全管理法移送地檢署偵辦。

▼▲衛生局檢查食材冰箱及食品器具。（圖／高雄市衛生局提供）

衛生局呼籲民眾如近期有購買該項食品，使用後出現疑似食品中毒症狀，請主動通報衛生局。此外，衛生局提醒，夏日氣溫高，食品易腐敗，因避免使用生食或未完全煮熟的食品，特別是蛋類及肉類，業者因嚴格遵守食品安全衛生規範，確保食品處理過程中的清潔衛生，以保障顧客健康。衛生局已針對市售涼麵，啟動涼麵專案稽查。