旅禾之家泡芙發霉！台中食安處稽查：未發現食材發霉、2缺失限期改善

記者潘靚緯／台中報導

▲有民眾購買旅禾泡芙之家的泡芙，有效期限未到，內餡竟然發霉。(圖／翻攝畫面)

多次榮獲「台中十大伴手禮」的知名甜點連鎖店「旅禾泡芙之家」爆出食安問題，有離職員工爆料，上個月有民眾在台北車站快閃店買的冷凍泡芙，內餡竟然發霉，不知情的家人吃下肚後上吐下瀉。台中食安處17日前往稽查，現場隨機抽查泡芙類產品及其原料，皆未發現發霉，但有作業區環境不潔等缺失，令業者限期改善，若複查不合格，將依法裁處六萬元以上兩億元以下罰鍰。

▲▼食安處前往旅禾泡芙之家製作工廠稽查，未發現有泡芙相關食材發霉，但有查出2處疏失。(圖／翻攝畫面)

根據《壹蘋新聞網》報導，一名離職員工爆料，6月9日有消費者到旅禾泡芙之家台北車站快閃店買冷凍泡芙，11日到門市向店員反應，買到的焦糖生乳泡芙內餡明顯發霉，一個兒子吃了之後上吐下瀉，另一個兒子咬下一口覺得味道怪怪的，看了一下內餡竟看到好幾塊霉斑，但泡芙上的有效日期到今年9月1日，公司緊急將通批號的商品下架，後來公司以退費、補償商品等方式與消費者和解，事發20天，台北車站快閃店就在6月底撤櫃。

由於旅禾泡芙之家總店在台中市，目前共有5家門市，台中市食安處接獲通知，17日立即派員前往製造場所稽查，經查業者表示6月有接獲民眾反映產品發霉情事，將加強員工教育訓練及食品生產製程品質、運輸、溫度等衛生管控事宜。

食安處表示，現場隨機抽查泡芙類產品及其原料，皆未發現發霉情事。製造場所稽查結果有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，已責令業者限期改善，後續將無預警前往複查，如複查結果仍不合格，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。

▲食安處稽查發現有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，將擇期無預警複查。(圖／翻攝畫面)