2親人都罹大腸癌！婆婆「剩菜加1物」吃出癌　譚敦慈揭飲食3地雷

生活中心／張家寧報導

大腸癌是近幾年台灣癌症的頭號話題，許多名人也都曾因該疾病身亡，對於人體健康的影響程度不容小覷，外界提到大腸癌大多會聯想到攝取加工食品、抽菸嗜酒等壞習慣。對此，無毒教母譚敦慈在節目上指出，她的婆婆和表妹婿都曾罹患大腸癌，並曝光兩人罹癌原因，都和吃不健康的食物有關。

▲林口長庚醫院毒物中心護理師譚敦慈。（圖／記者簡浩正攝影）

譚敦慈在節目《健康晚點名》中表示，她的婆婆與表妹婿都是大腸癌患者，並曝光兩人發病前的飲食習慣，透露婆婆生活相當忙碌，經常煮一大鍋食物，沒吃完就會重複加熱，而節儉的公公還曾教她，若是菜酸掉可以加一點小蘇打，「煮沸了酸味會不見。」

譚敦慈透露，過去林杰樑醫生看到後該動作後嚇壞，馬上糾正加小蘇打雖然酸鹼中和能讓酸味不見，但實際上細菌依舊在裡面，「有些人在食物有點變味時，反而說要趕快吃掉，這是不OK的，食物新鮮很重要。」

譚敦慈接著提到，她的表妹婿則是20幾歲就得了大腸癌，表示對方的工作是川菜師傅，食物都偏重油重鹹，加上他喜歡吃豆腐乳，甚至會將上面的辣油拿來炒菜，但實際上她並不建議這樣吃。

譚敦慈指出，料理食物時也要盡量避免高溫烹調，建議使用烤箱、氣炸鍋時最高溫設定在120度，想要酥脆口感就拉長烹調時間即可。