敗部復活！台中「和牛EMPEROR」爆使用過期肉　停業3個月重新開業

生活中心／陳佳鈴報導

▲「和牛EMPEROR」日式燒肉店，今年四月遭檢舉食材有過期問題，遭爆存有大量過期和牛。（圖／翻攝IG)

位於台中西屯區的「和牛EMPEROR」日式燒肉店，今年四月遭檢舉食材有過期問題，市府派員徹查，查獲過期食品包含牛肉、冷麵等8項食材。自四月起停業至今，甚至衛生局已開立12張貯存逾期食品的處分書，共144萬元；不過經過三個月，「和牛EMPEROR」日式燒肉店在臉書預告，將於8月5日重新開業，似乎業者已經解套。

「和牛EMPEROR」在去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，請來日籍主廚當料理長，客單價1人超過4000元，但不到半年卻被離職員工檢舉，店內賣過期臭酸的和牛，還做成員工餐給同仁吃。

針對爆料，「和牛EMPEROR」當時沉默了兩天，後在臉書發布聲明，解釋過期食材是為了提升服務品質「留下要給員工進行教育訓練的」，且販售的肉品跟過期肉品分別使用不同冰箱進行保存，強調提供給顧客食用的肉品絕非過期肉。

▲「和牛EMPEROR」被查出和牛過期，多項產品也過期，勒令停業三個月後業者在臉書預告重出江湖。（圖／翻攝粉專)

聲明還指出，由於新聞報導部分內容與事實不符，才造成大眾的恐慌，決定要提告，「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代」，不過這番說法民眾不買單，砲轟店家不肯承認過失。

台中市衛生局當時前往現場稽查，查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材，本月16日勒令業者停業，並加重罰144萬元，後續若確認消費者吃下過期食材，將加重開罰。全案並在4月19日移送檢調偵辦，暫以食安法「他案」偵辦中。

當時衛生局長曾梓展受訪時表示，因業者無法提供貨品的進貨、銷售及庫存等資料，即日起勒令業者停業；此外，針對食材逾期將重罰144萬元，吹哨者也將依照辦法以實收金額的50%作為檢舉獎金。

▲「和牛EMPEROR」被查出和牛過期，多項產品也過期，勒令停業三個月後業者在臉書預告重出江湖。（圖／翻攝粉專)

沒想到經過三個月，業者似乎已經安全下莊，在今(29日)於臉書公告，將於下個月五日重新開業，業者貼出公告一個小時，僅有三個人按讚，似乎過往的粉絲也不買單。是否能夠敗部復活重得消費者的信任？有待觀察。

據了解，「和牛EMPEROR」為天樂廣告行銷有限公司所經營，公司代表人為47歲「坂本拓也」，與遭檢方諭知80萬交保的「和牛EMPEROR」35歲負責人坂本斗志是親兄弟。

2022世界足球賽掀起全民足球旋風，不只運動彩券熱銷，地下博弈網站更吸引賭客大手筆投注，坂本拓也就看準世足風潮，在台中七期一棟商辦開設線上博弈網站，遭轄區第六分局獲報查緝，逮獲坂本拓也等44人涉案，清查發現該網站投注賭資超過8000億日元，相當約1800億台幣，全案依賭博罪究辦。