東方設計大學退場／早餐店闆娘感嘆回憶：曾每天趕做300個「蛋餅山」

記者林昱孜／高雄報導

▲東方設計大學退場，學校附近餐飲店首當其衝，未來生意堪憂。（圖／記者林昱孜攝影）

位於高雄市湖內區的東方設計大學，創立將近一甲子，不敵少子化衝擊，今（31）日正式退場，除了教職員面臨失業外，最首當其衝的還有在附近經營餐飲店的業者。一名在學校旁經營早餐店30年的林媽媽，一路看著東方設計大學興衰，鼎盛時期載著學生的遊覽車一來就是40輛，林媽媽說，都要趕在學生來之前做好200、300個「蛋餅山」，以前物價便宜，單日營業額還有一天1萬2，現在一天不到5千。

▲東方設計大學7月31日正式退場。（圖／記者林昱孜攝影）

「你去東（後）門看整排都倒光，剩兩三家而已，以前最繁華就在東方東（後）門，本來說要做老街，後來沒學生沒做成」，林媽媽在東方設計大學旁開早餐店，一開就是30年，看準了這裡學生多，每天從台南到路竹做生意，當年單日營業額驚人一天有1萬2千元，但在2017年升格為科技大學後，學生數開始銳減剩下3000多人，維持了3至4年後，又開始逐年下降，最後剩600多人。

▼▲早餐店老闆娘林媽媽表示，過去要在學生來前準備好200至300個「蛋餅山」。（圖／記者林昱孜攝影）

「現在一天做不到5000元」，林媽媽說，一開始是五專學制，一到上學時間，遊覽車一次40台。自己都要趕在車來之前，把200至300個蛋餅山做好，學生一下車馬上就賣完。林媽媽回憶，當時只賣4樣商品，因為根本做不來，總是做得很趕，但很趕有很趕的好處，8點半就可以休息了，但現在越做越晚，東西越賣越多。

▲東方大學後門確實不像學校周邊，兩側店家寥寥無幾。（圖／記者林昱孜攝影）

如今東方設計大學正式退場，記者詢問林媽媽會不會擔心？林媽媽坦言，當然會當心，但是也提早做了準備，開始接觸外送平台，不知道學生沒了，外送平台有沒有人點，不過也只能走一步算一步，畢竟還有員工要養。記者實際走到東門，確實兩排商家營業的寥寥可數，實在不像搶著開門做生意賺學生財校門口。

▲早餐店老闆娘吳小姐表示，東方設計大學退場後的事情，還沒想、也不敢想。（圖／記者林昱孜攝影）

在該處經營早餐店的吳小姐說，店開了8、9年，為了讓學生吃飽，價格便宜實惠，但後來生意也因為學生數越來越少開始營業額下滑，學校退場後的事情還沒想、也不敢想；「看能不能靠你報導，讓生意好一點啦」，吳小姐無奈地笑著說。同條路上的麵店已經營業40、50年，老闆娘說，過去真的兩側都是店面，自己是因為在住處做生意不用租金，但其他不一樣，學生少又碰上疫情，不堪虧損就離開了。

▲東方大學後門麵店，老闆娘坦言，是因為就住在這不用租金，因此仍在此開店，也已經有固定客源。（圖／記者林昱孜攝影）