生活中心／賴俊佑報導
▲人氣極高的「教父牛排」在確定落榜後，主廚鄧有葵隨即發出聲明，對於連續六年摘星，今年意外摔出榜外，讓顧客失望表達歉意，強調自己未來會更加倍努力。（圖／「教父牛排」提供）
《米其林指南2024》今日公布，台北知名餐廳「教父牛排」意外失去了一星榮譽，這一變動立刻引發美食界廣泛討論。「教父牛排」過去以其優質食材和精緻烹調技術聞名，曾是台北高端餐飲的代表之一。然而，今年的榜單中，這家經典餐廳卻未能保住星級，外界猜測其是否面臨品質或經營問題。
米其林2024年發布會一結束，「教父牛排」主廚鄧有癸隨即發出聲明，表示：「教父牛排連續六年榮獲米其林一星，很遺憾的，今年我們未能繼續摘星，讓支持我們的顧客失望了，在此致上最深的歉意。」
「未能順利摘星，表示我們做的不夠，需要加倍努力，亦是重新審視、努力的契機。我們將持續精進、再接再厲。以高品質餐飲水準、優質服務，不負客們的支持與信賴。」
米其林官方並未透露具體原因，僅表示評選過程中考量了多項因素，包括食材品質、烹調技術及餐廳的穩定性。失去米其林一星後，「教父牛排」的市場定位與競爭力可能受到影響，業界對此變動充滿關注。儘管如此，該餐廳仍擁有不少忠實顧客，期待其能重新振作，再次進入米其林星級榜單。
▲教父牛排今年米其林指南意外落榜。（圖／翻攝自 教父牛排 臉書）
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