2024米其林花絮／文華東方雅閣連7年一星　主廚鄭國雄曝關鍵：堅持

記者葉韋辰／台北報導

▲台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳連續第7年榮獲一星殊榮。（圖／記者鄭孟晃攝影）

《台灣米其林指南2024》27日公布星級餐廳名單，台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳連續第7年榮獲一星殊榮。台北文華東方酒店總經理貝理卡表示，這是對酒店堅持品質和創新精神的肯定。「雅閣」主廚鄭國雄認為，團隊「堅持」是連續摘星的關鍵，強調米其林榮譽源於整個團隊的共同努力。

「雅閣」中餐廳自2018年台灣納入米其林評鑑以來，連年獲得星級肯定。主廚鄭國雄擁有27年廚藝經驗，2022年加入「雅閣」擔任副主廚，2023年升任主廚。他堅持根據季節推出創新菜品，注重食材原味與搭配，以新派手法呈現傳統粵菜。

▲「雅閣」主廚鄭國雄認為，團隊「堅持」是連續摘星的關鍵。（圖／業者提供）

為慶祝連續七年蟬聯，鄭國雄推出「2024米其林精選七道式套餐」，每位11,800元加一成服務費。套餐包含「雅閣叉燒皇」、「蒜香翡翠焗龍蝦」等經典佳餚。