年過60歲每日吃這1物！「抗老、防失智」90天見效　5大優點營養師力薦

生活中心／吳泊萱報導

▲60歲以上長者每天吃莓果，可有效抗老、保護大腦、降低血壓，好處多多。（示意圖／pixabay）

60歲以上的長者想保持身體健康，除了吃保健食品、規律運動，營養師建議最好每天都要吃「莓果」，無論是藍莓、草莓或覆盆莓都可以，因為莓果類含有豐富的植物性化學成分及花青素，可有效抗老、保護大腦，及降低血壓。

美國知名膳食營養師伯吉斯（Mackenzie Burgess）、賈努萊維奇（Taylor Janulewicz）在生活保健雜誌《Parade》分享飲食指南，指出莓果類的果皮顏色鮮艷，是因為富含「植物化學物質（phytochemicals）」，而植化素被證實具有抗氧化劑效果，能有效抗老、防止身體發炎。

美國波士頓塔弗茲大學（Tufts University）專家針對藍莓進行研究，將37名60歲以上長者分為兩組做實驗，發現讓長者連續吃90天藍莓後，長者的認知能力明顯高於未食用藍莓的組別，顯見藍莓有助於改善記憶能力。

食用莓果也能保護心臟，有研究顯示蔓越莓及櫻桃汁可能有助於降低血壓，有益心臟健康；營養師建議若要攝取完整營養，最好食用完整的水果，像是新鮮、冷凍或罐裝水果，才能補充足夠的纖維。

莓果類也富含纖維，像是一杯子覆盆莓就含有8克纖維，將近每日建議纖維攝取的三分之一，因此食用莓果有助於消化及促進腸道健康；最新研究顯示，60歲以上長者攝取足夠纖維，有助於改善大腦功能。

除了上述優點，莓果類也富含多種維生素及礦物質，像是維生素C、維生素K、葉酸，能在骨骼健康、新陳代謝上發揮重要作用，一天只要吃一杯草莓，攝入的維生素C就能達到建議攝取量。

因此，莓果類是一種非常營養的超級食物，對於60歲以上的長者特別有益，只要在沙拉上加入莓果，或將莓果搗成果醬食用，就能輕鬆補充每日需要的營養素。