中國辣椒進口加嚴＋租約到期　麻辣45台北本店將熄燈「訂位時間曝」

記者葉韋辰／台北報導

▲「麻辣45」宣布台北本店將於2024年10月14日結束營業。（圖／業者提供）

乾杯集團旗下麻辣火鍋品牌「麻辣45」宣布，台北本店將於2024年10月14日結束營業。品牌表示，由於中國進口辣椒原料取得困難，加上房租到期，決定結束營業。「麻辣45」自2019年創立以來，以全台首創100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋聞名，並以微風信義45樓的270度高空景觀吸引饕客。

「麻辣45」位於台北信義區微風信義45樓，是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳。品牌以集團強項「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」，研發出獨特的和牛油重慶麻辣鍋，這種創新的做法不僅保留了重慶麻辣鍋的authentic風味，還因和牛油的使用而達到口感輕薄不膩的效果。

餐廳將於9月13日起推出全面88折的回饋活動，也將於9月10日凌晨開放最後一波訂位。品牌強調，若有進一步的營運規劃，將會第一時間通知大家。「麻辣45」的招牌「和牛油重慶麻辣鍋」以大量和牛油、重慶原裝辛香料和水製成，其濃厚香氣與醇厚味道來自於拌炒的底料與和牛油。這與台式麻辣鍋以高湯為主要入味來源、湯頭可飲用的特點截然不同。