消夜很邪惡？營養師揭「這些滷味食材」熱量爆表＋含鈉地雷　1招可解

健康中心／綜合報導

▲喜歡吃滷味？小心吃進過多鈉和熱量

滷味是不少人減重的好夥伴？營養師提醒，看起來沒什麼負擔的滷味，其實隱藏了不少熱量，甚至鈉含量也很可觀！其中加工食品像是燕餃、鑫鑫腸的鈉含量和熱量最高，來看營養師教你如何聰明挑選滷味食材。

加工食品類，像是燕餃一份就有321大卡，鈉含量高達604毫克。小朋友很喜歡吃的鑫鑫腸，一份也有283大卡，鈉含量高達563毫克。另外像是貢丸，百頁豆腐都是加工食品，再加上製作過程中加入很多油，所以熱量也不低，像是一份貢丸熱量有244大卡，鈉含量也有580毫克。百頁豆腐一份196大卡，鈉含量也有425毫克。

▲營養師建議，滷汁本身已含有大量鹽巴、砂糖、油等等調味料，別再額外添加醬油、香油、酸菜等調味品。

另外蛋白質類食品會比較屬於安全區。但仍要注意，經過油炸的食材熱量還是比較高。像是一份炸豆皮，熱量也有388大卡。其他像是豬耳多，雞爪，豬肉片，熱量約在200到250大卡之間。

若想要瘦身，可以從蔬菜類食材下手。像是各種菇類熱量都很低，一份只有38大卡，鈉含量也只有2毫克。

另外玉米筍等各種蔬菜，海帶，都是不錯的選擇。一份熱量都在50大卡以下。但要注意的是，海帶鈉含量比較高，一份就有230毫克！　

至於麵食類更要好好挑選。因為一份王子麵就有249大卡，鈉含量也很高，高達418毫克，蒸煮麵一份也有237大卡，鈉含量也是高達400多毫克。如果真的要吃澱粉，建議選擇冬粉。熱量約140大卡左右，鈉含量相較來說也比較低。

當然也不是不能吃滷味，專家教你這樣就能健康吃。

第一，記得選擇原型食物。多選擇蔬菜、肉片、無加工的食品，不僅熱量較低且營養價值也較高。而且滷味本身的熱量就偏高，建議飲料搭配無糖茶、黑咖啡、豆漿等，可以減少負擔也能補充水分、加速代謝鈉離子。

另外，滷汁本身已含有大量鹽巴、砂糖、油等等調味料，建議吃滷味時吃料就好，不要把湯或滷汁一起喝掉，也不要再額外添加醬油、香油、酸菜等調味品。

飯後可以吃高鉀水果，像是香蕉、小番茄等，這些水果有「利尿排鈉」的效果，可加速代謝身體裡的鈉離子。下次吃滷味，牢記這四大重點，吃滷味也可以吃得很健康。

▼【祝你健康】吸滷汁"鈉"爆表　「4招」安心享用消夜邪惡美食　飯後吃「這水果」利尿又排鈉 ｜（影片來自YouTube－祝你健康 頻道，若遭移除請見諒）