中秋吃這！Asia49辦峇里島BBQ派對　7海陸佳餚必點

記者葉韋辰／台北報導

▲新北高空餐酒館Asia49亞洲料理及酒廊推出秋季限定「極炙BBQ派對」。（圖／業者提供）

新北高空餐酒館Asia49亞洲料理及酒廊推出秋季限定「極炙BBQ派對」，邀請消費者享受美食配美景的雙重饗宴。即日起至11月10日，印尼主廚Indra Kusuma精心打造七道海陸佳餚，展現峇里島風情。餐廳同時推出生啤優惠，同一人續杯第二杯起一律5折。

Asia49印尼主廚Indra Kusuma擁有20年廚藝經驗，曾在歐亞澳多地五星飯店歷練，並在峇厘島開設兩間備受歡迎的餐廳。此次他將峇里島最受歡迎的七道海陸美饌帶到Asia49，讓饕客在秋季大快朵頤。

▲峇里島獨有的傳統串烤「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」。（圖／業者提供）

「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」（5串599元）是主廚首推的特色料理。這道菜將無刺鱸魚菲力與香料泥混合，裹覆在香茅梗上烤熟，搭配特製沙嗲醬，呈現豐富的複合香氣。另一道人氣料理「峇里島特色沙嗲豬肉串」（5串399元）則展現了峇里島獨特的烤肉文化。

主廚Indra Kusuma特別介紹印尼最受歡迎的萬用醬料「參巴醬」，這是沿用他母親的家傳配方製作而成。搭配參巴醬的海鮮料理包括「主廚參巴醬烤鮮蝦」（4隻599元）、「火烤香辣紐西蘭綠貽貝」（6個499元）和「主廚參巴醬烤魷魚」（499元），每一道都能讓饕客領略到南洋風味的精髓。此外，「峇里島風味烤扇貝」（6個499元）以參巴醬烤熟後淋上南美版青醬，帶來清新的口感。「炭烤香料雞腿佐鳳梨莎莎」（399元）則是印尼廣受歡迎的一道菜，雞腿經過精心醃製和烤製，口感豐富多層。

為了搭配這些燒烤美食，Asia49提供多款生啤選擇，包括麒麟生啤酒、Spring Valley Brewery 496（豐潤496）、Spring Valley Brewery In the Dark（達克）和Spring Valley Brewery Silk Ale（絲滑白艾爾）。每杯價格為250元，同一位客人續杯可享第二杯起5折優惠。

▲以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」。（圖／業者提供）

台北晶華酒店栢麗廳於9月13日至22日舉辦「中秋BBQ烤場」，提供超過30種海陸美饌及無限暢飲啤酒，主打韓式烤肉、日式和牛漢堡排和美式厚切爐烤牛排等特色料理。由行政主廚張明志規劃三大主軸：韓式烤肉、日式漢堡排和美式炭烤肉排。韓式烤肉區提供現切豬五花及多種韓式小菜；日式漢堡排區以日本和牛手打漢堡排搭配紅酒松露醬為主角；美式炭烤區則推出厚切冠軍爐烤牛排，搭配9款風味烤肉醬。活動期間平日午餐1,580元、晚餐1,680元，假日午晚餐均為1,980元。

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