壹起飛集團全新品牌 「享牛溫體牛火鍋」　涮出南台灣牛肉火鍋新高度

生活中心／綜合報導

▲首創恆濕恆溫切修室，確保每一口肉保持最大程度的新鮮。（圖／翻攝畫面）

平價美食享五星餐廳氛圍  喝牛肉湯也很時尚，享牛主打是台灣溫體涮牛肉，儘管是平價美食，也提供高質感的餐廳氛圍，並融入現場的演唱及活動表演，打破傳統小吃等於路邊攤的感受，讓喝牛肉湯也可以很時尚。

業者表示，開放式的肉品切修櫥窗，保持恆溫恆濕的環境，避免細菌滋生保持肉品的新鮮度，為了讓溫體牛的品質維持在最佳的狀態，特別設立了恆溫恆濕（溫度15°c、濕度45%）的切修室，有別傳統常溫的環境下切修，並以開放式廚房的設計呈現，讓消費者看得到牛肉的新鮮。

此外，高湯方面使用蔬果及牛骨熬煮12小時，在靜置熟成12小時後再撈除雜質，不添加化學物質，讓高湯最純粹的清甜，帶出溫體牛最佳的風味，口感豐盈有層次，很令人驚喜，由於熬煮時間漫長，每日僅能提供400鍋販售，售完為止。

為了讓消費者可以更輕鬆的體驗享牛的美味，業者取消限制用餐時間，也無最低消費的設限，不論是午休時的快餐、下班後的聚餐、休假時的大餐，我們通通可以滿足。

▲高雄專買溫體牛的店家不多，如今「享牛」率軍攻佔高雄餐飲市場。（圖／翻攝畫面）

享牛溫體牛火鍋位於中華路近六合路，室內坪數約120坪，37個用餐桌，2個獨立包廂，共可容納約160人，用餐空間寬敞，每張桌子之間都有足夠的距離，視覺舒適，同時又不失親切的氛圍，堪稱高雄市中心最大的溫體牛肉火鍋餐廳。為了提升用餐體驗，現場還設有送餐機器人將菜色送至桌邊，滿足顧客新鮮有趣的用餐感受。