菜價貴翻！北農曝颱風天「首選料理」：抗漲好保存

生活中心／柯美儀報導

▲咖哩飯容易保存。（示意圖／翻攝自Pixabay）

山陀兒颱風來襲，許多民眾擔心菜價上漲，紛紛跑去超市、大賣場搶買青菜。對此，北農表示，颱風天也有抗漲又易保存的美味料理，就是咖哩飯，只需要馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔等簡單的食材，也可以選購根莖類、蕈菇類等，就能吃得營養又美味。

北農在臉書粉專發文表示，颱風來襲超市蔬菜貨架全被掃空，但其實颱風天可以煮咖哩飯這種抗漲又易保存的美味料理，只需要馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、肉塊、咖哩塊等簡單的食材，再配上熱騰騰的白飯，就能輕鬆搞定一餐。

北農也分享煮咖哩的小秘訣，在咖哩中加入少許巧克力，可以讓整體濃度提升，帶出更豐富的層次感。而想讓咖哩飯更有變化，加入玉米罐頭、肉醬罐頭或鮪魚罐頭作為配菜，不僅增添風味，也讓咖哩更加豐富，吃起來更加滿足！

北農提到，咖哩配料還可以依照個人口味加入其他食材，像是南瓜、青花菜、番茄、洋蔥、茄子、玉米筍、鴻喜菇、杏鮑菇等，都是較易保存的食材，除了能省荷包，也能吃得營養又美味。