記者鄭玉如／台北報導
▲婦產科主治醫師張瑜芹指出，莓果類、黑巧克力、綠色蔬菜、番茄及大蒜有助於對抗自由基，能夠保護心血管、預防癌症。（圖／翻攝自pixabay）
若想抗老化、預防癌症，吃對食物很重要。婦產科主治醫師張瑜芹分享5款抗氧化食材，包括莓果類、黑巧克力、綠色蔬菜、番茄及大蒜，不只能對抗自由基，還有助於維持年輕健康的肌膚、保護心血管，甚至能預防癌症，不過抗氧化食物雖然好，但飲食均衡更重要。
張瑜芹醫師在臉書粉專提到，現代人生活壓力大，加上環境污染，使身體承受更大氧化壓力，如果想預防老化，最簡單方式就是透過飲食補充抗氧化劑，可以選擇「莓果類」，例如藍莓、草莓、蔓越莓等，含有豐富的花青素，能夠有效減少細胞損傷。
「黑巧克力」也是抗氧化食物，高含量的可可富含多酚，有助於降低血壓、改善心血管健康，還有「綠色蔬菜」，例如菠菜、羽衣甘藍等，包含維生素C和E，增強免疫力，再來是「番茄」，含有茄紅素，有助於預防皮膚老化、降低癌症風險，最後是「大蒜」，含硫化物，幫助對抗炎症、增強免疫力、預防心血管疾病。
張瑜芹強調，不同食物的抗氧化物質種類不同，食物多樣化能提供全方位保護，別只吃單一食物，恐破壞營養均衡的原則，另外，抗氧化雖然好，但還是要適量攝取，過量可能造成身體負擔，而且要選擇原型食物，抗氧化物質存在於新鮮、未加工的食物中，少吃加工食品。
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