生活中心/彭淇昀報導
高雄一間知名甜點店「兜兜圈」經營近5年,不過店家日前拋出震撼彈,宣布只營業到11月底,業者也無奈表示,成本一路往上漲,把原本僅有的小利潤壓扁了,「既不能在食材上偷工減料打折扣,也不能減辛苦跟我們一起奮鬥夥伴的薪水,更不能在價格上再漲價(再漲我自己都不能接受),一路打拼回頭看發現,是該做個決定了」,讓不少老饕直呼可惜。
▲甜點名店「兜兜圈」宣布11月底結束營業。(圖/翻攝自兜兜圈臉書)
甜點名店「兜兜圈」主打自家酵母、低溫發酵製作而成,深受不少民眾喜愛,不過業者7日在臉書粉專宣布,三間店一起於11月底結束營業,鹽埕店和南屏店於11月最後一個週日(24日)結束營業;美麗島店營業至最後一個週三(27日)。
業者表示,「這個很困難的決定花了我們半年多,兜兜圈這個品牌我們經營了4年多近5年了,方方面面都很成熟了,口碑也很好」,不過近年來物價不斷上漲,不禁感嘆「成本一路上升,把原本僅有的小利潤一下壓扁了、壓沒了,既不能在食材上偷工減料打折扣,也不能減辛苦跟我們一起奮鬥夥伴的薪水,更不能在價格上再漲價,再漲我自己都不能接受,一路打拼回頭看發現,是該做個決定了」。
對於停業公告,業者也直呼可惜,不過最後也向客人們發送正能量,「只能說任何一場精采的相遇都會有結束的時候,就讓我們最後綻放盛開的煙火吧,綻放吧,我們會站好最後一崗,養酵母打麵糰直至最終」。