台灣人超愛吃鍋！最受歡迎火鍋口味出爐　青花驕麻辣鍋推花椒湯底搶市

記者林詳澤、蕭元媚 / 台北報導

台灣人一年四季都愛吃火鍋，網路溫度計統計了討論度最高的火鍋湯底，第一名由麻辣鍋奪冠，第二名是酸菜鍋。火鍋業者「青花驕麻辣鍋」就應景推出豐富多元口味的青花椒麻辣鍋，要搶攻火鍋商機。

鮮切肉片涮上滾燙湯頭，一口下肚真的好滿足，台灣人超愛吃鍋，火鍋文化聞名國際，就連外國遊客來都特別指名這一味。

民眾：「我們是從香港來的，是朋友介紹我們來的，（喜歡）麻辣的然後有鴨血。蠻好吃的，挺好吃的。」

民眾：「（我喜歡）麻辣鍋底，然後一定會選豆腐類的東西，我比較會在意它裡面那個豆腐有沒有入味 。」

每個人心中都有自己屬於火鍋最經典的選項，根據「網路溫度計」統計，討論度最高的鍋底，第一名由麻辣鍋奪冠，第二名是酸香夠味的酸菜鍋，第三名則是韓式火鍋，第四、五名則分別由石頭鍋以及牛奶鍋榮獲。

看準民眾無辣不歡，「青花驕麻辣鍋」也打出特色牌，搶攻市場。

青花驕麻辣鍋店經理Mark：「台灣人特別喜歡吃火鍋，朋友聚餐、家庭聚餐的部分，可以帶動用餐的一個人潮，那在接近於冬天也是我們火鍋業的一個旺季，那我們有首創的一個綠色的麻辣鍋，它是用青麻醬然後搭配青辣椒，然後以及我們的九葉青花椒，可以提升食材的一個鮮甜，展現鮮香麻的一個360度的味蕾 。」

和家人朋友吃鍋不但可以凝聚感情，也能挑選自己喜歡的食材。冬天是火鍋業的旺季，各大餐飲業者推陳出新，用豐富多元的口味，吸引消費者。