薑母鴨好吃的點是？一票饕客揭「2大靈魂」：沒有乾脆別吃

生活中心／倪譽瑋報導

▲不少饕客指出，在薑母鴨鍋中吸飽湯汁的凍豆腐相當美味。（圖／資料照）

天氣轉涼，不少民眾會到薑母鴨店吃美食暖身子，然而在口感上，人人有不同的看法。一位網友認為，薑母鴨的湯頭普普、鴨肉也偏柴，其他火鍋的口感都勝薑母鴨，想知道其好吃的點在哪？不少饕客看到後紛紛回應，薑母鴨的靈魂在「麵線、凍豆腐」，直呼它們才是整鍋主體、沒點的話「乾脆別吃了」。

今（17）日一位網友在PTT上詢問，「薑母鴨好吃的點是？」他分享自己吃薑母鴨時的體驗，「湯頭不怎樣、鴨肉通常也偏柴」，並提出其他火鍋的口感都能輕鬆超越薑母鴨，但冬天的薑母鴨店家，「還是各種客滿」，讓他不禁好奇薑母鴨哪邊好吃？

貼文底下，不少饕客提出，薑母鴨的關鍵在麵線、凍豆腐，並直呼它們是吃薑母鴨必點，「吃薑母鴨沒點麵線跟凍豆腐，乾脆別吃了」、「誰去那邊吃鴨肉的？都嘛吃麵線、凍豆腐」、「麻油麵線才是主體 ，喝個熱湯再配上酒」、「吸滿湯的凍豆腐」。

▲也有人認為，薑母鴨少不了炭火味。（圖／資料照）

不過，也有人提出薑母鴨搭配酒、炭火味、豆皮等也相當重要，「炭香」、「一定要用炭火」、「要朋友一起吃才會好吃」、「喝酒」、「鴨肉丸、豆皮」、「高麗菜」。

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