蛤蠣泡鹽水3小時不吐沙　婆媽傳授「1神招」：噴得到處都是

生活中心／柯美儀報導

▲一名網友用鹽水泡蛤蜊3小時，蛤蜊殼卻沒有打開。（圖／翻攝自「我愛全聯-好物老實說中」臉書）

一名網友表示她在連鎖超市購買了一包蛤蜊，回家後用鹽水浸泡3小時等待吐沙，然而蛤蜊殼依舊緊閉，這讓她感到困惑，於是發文求問。貼文隨即引發網友熱烈討論，並釣出不少婆媽分享她們的經驗與技巧，保證「水噴的到處都是」。

原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實說中」發文，表示先前買了一包蛤蜊，結果回家用鹽水浸泡3小時等待吐沙，蛤蜊殼依舊閉緊緊，這讓她不禁好奇「請問可以吃嗎？是不是表示不新鮮？」

貼文一出，許多網友認為，蛤蜊可能已經死亡，建議最好不要食用，也有網友認為原PO放的水太少，「水要蓋過蛤蜊」、「水量至少要蓋過，放陰涼處」、「水用太少了，放鹽用量的不要憑感覺」、「鹽巴比例不好也不會吐喔，水可以再多一點點」。

此外，也有內行人提供分享，「水溫不要太低，鹹度要夠，水的量放到蛤蜊的一半，不可以全部醃過去，然後上面倒一些食用油，我每次買水噴得到處都是」、「買過很多次，吐的很乾淨也沒有臭掉的，水量微微蓋過蛤蜊、鹽巴多給幾匙，蓋個蓋子製造暗暗的環境，留一個縫通風，2個小時就可以下鍋了」。