記者王韻筑、劉己交／台北報導
咖啡達人吳則霖代表台灣參加世界咖啡大師賽，這個號稱是「咖啡界的奧運大會」在愛爾蘭舉行，全世界有60個國家代表參加，吳則霖在25日光榮拿下冠軍寶座！有評審喝了他的咖啡後，說這是他喝過最好喝的濃縮咖啡，而這個台灣之光也分享自己獨門祕訣，像是特別冰鎮把手降溫，保留咖啡原本的果香，還有特別的創意飲品導入香氣煙霧，充滿獨特風格！
▲吳則霖高舉雙手歡呼。（圖／翻攝自Rks Rakaw YouTube）
大會主持人：「2016年世界盃咖啡大師冠軍，來自台灣的吳則霖。」
▲吳則霖高舉獎盃。（圖／翻攝自YouTube）
舉起雙手全場歡呼，世界盃咖啡大師大賽台灣代表吳則霖光榮拿下世界冠軍，奮力舉起冠軍獎盃，驕傲舉起台灣國旗，吳則霖從60多個世界代表脫穎而出，堪稱台灣之光。
▲吳則霖表示，評審要他現場示範煮咖啡。
世界盃咖啡大師大賽冠軍吳則霖：「初賽的評審他們就是，表示說這是他們喝過最好喝的濃縮咖啡，所以他們就請我現場示範，那喝的時候看他們現場表情真的還滿開心的，因為他們就是在旁邊頻頻點頭。」
▲吳則霖調製咖啡。
煮出讓評審讚不絕口的咖啡，他是達人吳則霖，連續參加七年比賽，過去在世界賽曾獲得第七名，這一次終於如願登上寶座，靠的是他對作品的完美堅持。
吳則霖：「比賽難的地方是在於說，你在台灣準備的東西，到了現場我會可能完全不適用，因為不只可能天氣不一樣，然後用的水也不一樣。」
▲將冰水淋在把手上面。
比賽項目的濃縮咖啡，為了不破壞精選咖啡豆的果香、花香。吳則霖：「就是將冰水淋在把手上面。」用冰水先冰鎮把手降溫使用，保留咖啡豆風味是吳則霖的的絕門祕招。
▲用柴燒陶杯裝咖啡。
還有這一道創意飲品，在咖啡中加入柳橙汁、蜂蜜和伯爵茶，再導入茉莉精油的香氣煙霧。吳則霖：「就是這樣把氣體（氮氣）打進去，杯子的壓力就會增加。」
為了完美混合，還研究出加入氮氣，再搭配陶藝家做的柴燒陶杯，作品充滿獨特風格，這個咖啡界最閃耀的一顆星，也讓台灣躍上國際舞台。（整理：實習編輯方姵文）
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