進軍米其林！林岱樺挑戰「蔬食年菜」推廣「高雄美食」在地食材

專案中心／高雄報導

過年期間，餐餐大魚大肉嗎？蔬食年菜也可以沒有負擔，立法委員林岱樺推廣「高雄美食」在地食材，挑戰蔬食滿漢全席，秀料理功夫，直呼真的不容易。在大廚的指導下，順利完成一桌蔬食滿漢全席，推廣高雄成為美食之都。

茶樹菇，南瓜餡，包入酥皮烘焙，油亮油亮，過年一定要有的羹湯，依序加入食材再勾芡，金銀翡翠蛋酥羹！看了讓人食指大動。蔬食年菜，過年也可以吃的，沒有負擔。但林岱樺擅長為民喉舌，真的要洗手作羹湯，第一次進廚房挑戰，笑果十足，直呼「人生第一次拿這麼大的刀」！費了好大的努力，終於完成，看看一整桌，從主菜到甜點，因有盡有。

林岱樺指出，這次挑戰蔬食料理，希望帶給大家健康美食的加上高雄在地豐富跟優質的食材，全程使用有完整的產地履歷的蔬果，以確保安全跟品質，這也是對我們用食者健康的保障。

林岱樺挑戰滿漢全席，更推動高雄餐飲，港都也可以是美食之都。透過蔬食年菜的推廣，不僅在推動健康飲食，而且建構一個永續幸福的高雄，讓高雄的農業、餐飲業。教育體系能夠攜手進步。透過林岱樺「蔬食年菜食譜」的成功，更期盼新年新挑戰，更上一層樓