爆紅消暑飲品！水果水DIY正夯　夏日吃飽喝足0負擔

張祐慈,吳汶宸,盧巧萍／台北採訪報導

炎炎夏日嫌白開水太平淡無奇，從國外風行到台灣的「水果水」正夯。各色蔬果都能放，更簡單到連小朋友都能自己動手做。不過中醫師和營養師提醒，除了要注意保存問題避免腐敗，限制鉀離子攝取的人也不要喝太多。日本廣告商找來高校美少女大玩溼背秀，意圖使人激起喝飲料的「渴望」，而炎炎夏日色彩繽紛又療癒的水果水，更是從國外紅到台灣。

水果水從檸檬水演變而來，樂趣在於什麼都能放，從黃澄多汁的柳丁，最能代表熱帶水果的鳳梨，到小黃瓜，甚至是薑片都能「入水」，放半個小時味道出來就完成了，更有達人以一天八杯水的概念推出不同作法。營養師劉怡里表示：「如果要做水果水，最好連裡面的水果或蔬菜，一起把它吃掉，這樣營養價值其實是最高的。」

除了注意保存，專家建議離開冰箱的水果水，最好在2個小時內喝完。知名中醫師吳明珠則表示：「有些水果放在水裡面一久，易產生酵素，發生化學反應，有時候就容易腐敗，像是木瓜、美濃瓜這些比較容易產生瓜類的發酵反應，就不要放進去，可以前晚把它放在冷凍，在白天的時候讓它慢慢融化。」除了注意保存，專家建議離開冰箱的水果水最好在2個小時內喝完。此外有心臟問題的人最好避免放入葡萄柚，需要限制鉀離子的患者，也應該適量飲用。不過水果水操作簡單，就連小朋友都能隨興DIY，不失夏天吃水果之外的養生妙招。