記者林欣、游博智/台北報導
現在「漲」聲不斷,許多民生物資價格都在節節高升,不少的便當店也不堪成本的壓力,紛紛在這個月調漲5月,有些甚至一口氣漲了15元。但還是有便當店相當「甘心」,全面hold住50元的平民價格,不論是排骨飯、雞腿飯還是控肉飯,通通都維持在50元銅板的價格,如此親民的價格,當然吸引大批人潮朝聖,因此每每不到中午店裡就湧入打飯人潮,甚至連馬來西亞的觀光客也前來大啖這「平價便當」。
雞腿在高溫的油鍋炸裡炸的金黃酥脆,讓人看了食指大動,而另一頭店裡的員工,忙著在雞腿上塗上一曾又一層的烤醬,增加獨特風味;鍋裡大把新鮮高麗菜快炒著,煎蛋台上個個漂亮的鵝黃色蛋包,整個店裡頭的菜色真是色香味俱全啊!
整個早上為了提供消費者熱騰騰又健康、美味的便當,整家店忙得不可開交,因為短短時間內就要消化上百個便當的訂單;配菜高麗菜 、蘿蔔、芥菜、香腸、蛋包共五樣,再搭配上一樣主菜,這盒豐富的便當要價相當親民,只需要一個50元銅板就可以吃到。千萬別以為如此親民的便當,裡頭的菜色會遜色,光是一條柳葉魚無論長度大小就快超過便當盒,如此大份量就是要讓消費者吃得飽又滿足,同時還可以省下荷包。
就連遠從馬來西亞的觀光客也慕名而來,甚至還把便當當做早餐,不到10點就前來報到,看看馬來西亞觀光客裡上滿足的表情,開心地說:「真的很便宜!因為他的份量都很大,又好吃又精緻。」便當店還不到中午,就開始出現人潮全因這一味料多實在,還有最重要的只要50元。
只是在如此不景氣的環境下,業者到底是怎麼做到的呢?店長陳小姐說:「薄利多銷啦!我們(每天)最少600個,有時候上千的也有啊!」而如果消費者想吃大一號的雞腿,則就要再加20元,等於一個便當要70元,透過採取以量制價的策略,業者只直營不開放加盟 ,就是要避免價格被提高;物價飛漲情況下,還能吃到這50元的便當,實在讓人大感溫馨。(整理:實習編輯張雅筑)