三立新聞／台北-台中報導
受到鋒面南下的影響，未來幾天全台急凍，要等到周六白天起才會逐漸回溫。不過天氣越冷、火鍋店的人氣就越高，但是民眾卻發現不少人喜歡的酸菜白肉鍋老店，怎麼台北分店的鍋底價格800元，竟然比台中總店的400元足足貴出一倍，難不成是把台北人當凱子嗎？業者趕緊表示，原來台北分店的鍋底食材較多，還有店租成本的考量，價格才會比較高。
滾燙的酸菜白肉鍋冒著濃濃白煙，一陣陣酸味撲鼻而來，再夾上肉片進湯裡涮阿涮，七分熟口感最剛好。這間台中的酸菜白肉鍋老店除了吸引市長胡志強聞香而來，連台積電董事長張忠謀也是座上賓，還拓展分店開到台北來，其中道地的酸菜就是美味關鍵。
火鍋店業者陳冠翰表示，照顧酸白菜就像照顧小孩，照顧20幾天才能夠把菜撈起來，真的要花很多體力和心思。
打著天然發酵的老字號吸引不少忠誠老饕，只是不少消費者發現，怎麼台北的鍋底價位高達800元，比起台中本店足足貴了一倍，難不成北部人的錢比較好削？陳冠翰說，台北分店的鍋底有加一些火鍋料讓客人在吃的時候可以先享用到美味，價格算回去的話跟台中價位是差不多。
原來第二代經營的台北店，以台中本店當中央廚房，原汁原味搬上台北，相較台中鍋底，只有基本的酸菜、五花肉。台北又多了木耳、豆腐、手工丸，食材更加豐富，不過考量到運輸成本加上店租，價位還是翻漲了一倍。
顧客認為，這兒的鍋底酸度吃起來很舒服，不像有些地方吃起來很嗆很酸，酸菜質感都就是比較好、比較清爽。即使價位較高還是有不少消費者捧場，加上這幾天鋒面南下，天氣會越來越濕冷，只要好吃又能暖暖身子，對於美食饕客來說價位似乎也不成問題。 （整理：實習編輯白如寶）
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