政治中心/綜合報導
駐日代表謝長廷日前接受本餐飲雜誌「大人之宴」專訪,介紹台灣飲食文化並分享自身對日本台菜的印象。謝長廷表示,在台灣麵和飯都是主食,很少一起吃,但日本人卻會將拉麵配飯,「很新鮮。」
▲圖/記者林敬旻攝
謝長廷說,台灣的飲食文化有以米為材料的傳統小吃,也有結合日本、中國各地口味的現代料理,並介紹台灣代表性酒類如高粱酒、紹興酒、威士忌KAVALAN等等。至於對日本台菜的印象,謝長廷認為,日本的台菜餐廳大多還是以中華料理為主,口味偏甜。
不過令他覺得有趣的是,在台灣麵和飯都是主食,一般很少會混在一起吃,但日本人卻將拉麵配飯吃,感覺「很新鮮」。謝長廷也稱讚日本料理味道精美,不但變化性高,且服務也相當周到。
謝長廷表示,台日往來密切,去年互訪者約543萬人次,盼今年能突破600萬人次。