記者李鴻典／台北報導
以炸雞稱霸速食界的肯德基（KFC），為了提昇品質，引進國外訓練系統建立「烹雞專家」培訓認證制度，目前全台已有1300位烹雞專家在各分店烹調優質原創美味。
肯德基近日表示，將長期推出「美味餐點滿意服務」活動，針對消費者對餐點品質有任何建議，提供改善回饋及換餐服務；而為了拉近跟消費者距離及認同鼓勵第一線親切服務的員工，今年也擴大舉行「微笑之星」員工選拔賽，由消費者選出最專業熱情的服務人員，以提供更好的用餐經驗。
你或許不知道，2013年5月間，戰火頻傳的加薩地帶，因為沒速食連鎖店，毗鄰的埃及一家公司不惜利用走私通道，冒着被以色列炮火擊中的危險，花了整整4個小時才把肯德基炸雞送到顧客手上！
肯德基的炸雞美味祕訣究竟為何？其實除了11種特製香料的獨家配方外，業者也堅持店內現場醃製，透過獨特的裹粉步驟及熟練技巧才能讓炸雞擁有多層次的酥脆外皮口感。
肯德基強調，為讓每塊新鮮現作的炸雞都能衷於經典原創配方，台灣肯德基於自美國總部引進烹雞專家訓練課程，由美國講師親自來台傳授獨特手法與祕訣，無論是皮薄入味的「上校薄脆雞」，還是外皮厚實酥脆、帶著辛香辣濃郁香氣的「咔啦脆雞」，皆讓美式原創口味在台灣完整重現。
即日起消費者到各分店即可透過牆上的「烹雞專家榜」，了解當時段在店內為消費者提供美味產品的「烹雞專家」，確保每塊美味炸雞都能讓消費者吮指回味樂無窮！
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