記者黃淑雯、楊育鑫／採訪報導
在台南有一個僅有五坪大的轉角霜淇淋店，雖然一支冰的價格比一個便當還要貴，但是卻總是有滿滿的人潮，也創造了街區經濟！為什麼它可以這麼受歡迎呢？原因很簡單，是老闆對冰的堅持才會有現在這樣的景象。老闆李豫在一次日本的考察，意外吃到Gelato義式冰淇淋，才發現原來冰不只有霜淇淋而已，也得知每兩年都會比Gelato冰淇淋世界大賽，於是他每天練「冰」，最後他決定用三種台灣農產品參賽，在16支隊伍中脫穎而出奪下亞軍，且將在2017年代表台灣挑戰世界冠軍！
▲霜淇淋也能結合不同元素，蹦出新滋味。
臺灣想吃冰，想到什麼!吃芒果冰？剉冰？在台南正興街上，有一間五坪大的轉角霜淇淋，堅持真材實料，儘管賣一支比便當還貴的霜淇淋，但開店後爆紅到現在，還創造了街區經濟！
▲李豫因自己喜歡吃冰，想漫步吃冰，決定開店賣冰。
到底怎麼辦到的，老闆呢，是72年次的李豫，從一個游泳老師、家具業務員到冰店老闆。只因為自己喜歡吃冰，想要漫步吃冰的想法，讓他和姊姊以及朋友，三個人一起開店。每天下午兩點營業前，這店天天大排長龍，三位數的叫號機，一到假日根本不夠用。
▲李豫的冰店，還沒到營業時間，就有滿滿人潮。
但李豫開店那年，一趟日本考察，讓從沒出國過的他，意外吃到了 Gelato義式冰淇淋，他才明白原來冰不只是有霜淇淋，他同時知道每兩年都會比 Gelato冰淇淋世界大賽，於是他飛到義大利學技術買設備，借了近千萬元開了義式冰店，開始練「冰」。
▲紅茶冰淇淋，利用3種台灣農產品製程，並在Gelato冰淇淋世界大賽脫穎而出。
距離比賽只有一年，從口味發想、練習到定案，幾乎讓他傷透腦筋，經過不斷的發想最後他決定用三種台灣農產品，像是紫米爆米花、荔枝蜜、紅茶做成一種冰淇淋，其中紅茶，味道不能被牛奶搶味。
▲李豫堅持親自至阿里山挑選茶葉，並以固定比例及時間製成霜淇淋。
每個星期親自到阿里山挑選，而製茶師傅也幫他量身打造做冰淇淋的紅茶口感茶葉，果真到日本比賽時，茶香與台灣農產品的結合，讓國際人士非常驚訝，臺灣也擊敗日本韓國知名品牌，在16支隊伍中脫穎而出奪下亞軍，2017年將代表台灣挑戰世界冠軍！（整理：實習編輯洪逸珊）
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