攝影／Ryan 撰文／艾倫先生（高雄美食地圖）
「德古拉的家」創意棺材板，住著燉肉和鮭魚
這邊的歐法式手作甜點，是來自法國高級食材的魔法
如果你愛吃甜點又愛唱歌，就由V先生一手包辦！
來到了V先生的咖啡店！誰是V先生？V先生－陳威宇老師是許多線上歌手及演員的歌唱聲音指導老師，因為愛唱歌、愛音樂也熱愛美食，更因為有許多南部的學子北上向他學習歌唱。所以他和團隊從台北南下到高雄打造了一間屬於美食音樂的無拘束空間。V先生的咖啡一樓是用餐空間、二樓是Mr. Voice歌唱教室，三樓則是一個多功能的展演會議空間。
V先生熱愛分享！分享的是歌唱音樂、分享的是平價歐法式手作甜點、早午餐輕食和德國農莊花草茶，在低調輕奢華的復古小店，V先生誠心誠意的獻上每一款溫暖手作甜點與輕食早午餐。
甚麼？在V先生的咖啡店，可以找到西洋吸血鬼「德古拉的家」！掀開丹麥吐司打造的棺材蓋，藏的竟然是東方鹹食口味的精燉台式燉肉、酸菜、花生粉，抑或是西式的煙燻鮭魚和切達起司醬汁等等食材，那它到底是蜜糖吐司還是台南小吃棺材板？甭管了，吃就是了，反正名字就主隨客便，隨客人天馬行空自由去想像。
除了德古拉的家，還瞥見了透明玻璃櫃映出的一顆顆手作蛋糕甜點。高級法國品牌依思尼奶油、法芙娜巧克力等等，是V先生加入甜點的魔法元素，要讓蛋糕櫃內每一顆甜點，都有最深厚的質地內涵。因為V先生說，這是一個對自己好的方式，今天他的店不會營造奢華的文化氛圍，而是要用平易近人的美食甜點和音樂和大家交朋友，吃出食材的好，也讓分享美食成為生活上不可或缺的美好經驗。
【德古拉的家】
墳墓上的草，是新鮮的生菜；縮小版的棺材，是自家烘焙的丹麥吐司麵包盒。是誰會住在這墳墓棺材內？原來是德古拉吸血鬼！這道創意好玩的甜鹹食「德古拉的家」，是主廚的創意奇想。像極了中式小吃棺材板的丹麥吐司盒，盛滿豐富的食材和醬汁，有西式口味的甜食，也有中式的鹹食，宛如蜜糖吐司的改良版，另外更附上V先生的自製濃湯，一人份的份量剛剛好。
【台式燉肉口味】
台式燉肉口味─德古拉的家，獨特地融合了外殼的西式丹麥吐司，內餡食材竟然有著濃濃的台灣味兒。以薑、蔥、醇酒燉燒的精選溫體豬五花，小火慢滾兩個多小時，此時濃鹹度入味的恰恰好，穠纖合度的膠質精華更是入口即化。
▼切開主廚自製烘焙的丹麥吐司麵包盒，塞滿了燉肉、酸菜還有烤得金黃色的吐司塊，最後擺上香菜、撒上花生粉、放入新鮮生菜，就完成了德古拉的家。
▼有客人說，德古拉的家－台式燉肉口味，活像是西方的中式刈包，因為內餡不僅有香醇不膩的燉肉，還有脆口感的酸菜、帶甜不膩的花生粉，對於那些厭倦膩口不想吃甜、想吃鹹食的客人，又怕一個人吃不完，台式燉肉口味一人份量剛剛好。
【煙燻鮭魚口味】
特製煙燻鮭魚、黃芥末醬、自製美乃滋和香濃不膩口的切達起司醬汁，主打中西方融合新口味的「德古拉的家」，不會像蜜糖吐司吃起來那麼的膩口，而是更符合南部人的飲食需求，吃得飽、吃得巧也能吃得好習慣。
【歐法手作甜點、德國農莊花草茶】
頂級法國品牌伊思尼Isigny奶油、法國頂級法芙娜Valrhona巧克力……等等，這是V先生甜點的食材用料，雖然成本高，但V先生以平易近人的價位每天限量供應，不為什麼，就單純希望能讓更多高雄朋友認識歐法甜點的迷人內涵。
▼V先生每天不定期推出七、八款自製手工甜點，都是主廚的烘焙手作。
▼焦糖慕斯蘋果塔
焦糖慕斯蘋果塔，是一款極富成熟大人風味的手作甜點，是成熟女性會喜歡的手作。原因來自於她深厚的蘋果韻味，不是清甜的香味，而是帶有時間淬鍊的香氣厚度。金箔、自製焦糖醬和焦糖慕斯層層堆砌出整座蘋果塔，塔的底層是以奶油燉煮的富士蘋果，堅果碎粒圈住了蘋果塔，香濃不膩的焦糖慕斯，平衡了蘋果的酸味。
▼法式檸檬塔
全以青綠檸檬榨成新鮮檸檬汁手作的法式檸檬塔，白色是法式蛋白霜，檸檬餡帶出檸檬皮散發油脂的檸檬清香，讓檸檬酸味與甜香澆灌整個口腔味蕾。
▼巴黎金莎
法國頂級法芙娜Valrhona巧克力製作的巧克力蛋糕體、金莎巧克力慕斯、重烘阿拉比卡咖啡布蕾這些煞費主廚苦心所堆疊的巴黎金莎，不僅帶著巧克力本身的滑順細緻、輕微苦味和微酸莓果香，堅果的脆度充斥著享受咀嚼的樂趣，裝飾開胃的紅醋粒，也讓味蕾與視覺芳心大悅。
▼B&G德國農莊飲品──有機櫻桃玫瑰水果茶
V先生的咖啡店，從早午餐、歐法式手作甜點，到飲品也都十分講究，主打的是歐洲流行的德國農莊有機草本茶，以世界各地進口的茶與草本香料，搭配花草和水果，成就深受西方國家信賴的品牌。
▼在目前多款飲品的菜單上，V先生依舊希望能讓大家以平易近人的價格享受高價值的產品。因此最多人推薦的有機櫻桃玫瑰水果茶，它帶著素雅回甘的玫瑰花香和水果味，慢慢啜飲一口，舒緩一天緊蹦的精神壓力，這也替V先生的經營理念，做了一個很好的詮釋。
店名：V先生的咖啡
地址：高雄市新興區民族二路82號（鄰近捷運信義國小站）
電話：07-2237179
時間：早上10：00～晚上20：00
店休日：星期一
座位數：一樓22位、三樓餐敘會議成果發表空間可包場（可容納至少30人）
包廂：無
平均消費：180元
服務費：無
刷卡：無
停車場：路邊停車、公用停車場
Wi-Fi：有
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆