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日本料理要怎麼吃才不失禮？八兵衛博多串燒日籍總料理長土屋潤一現身說法，親自示範丼飯、散壽司與握壽司要怎麼吃才合乎禮節，並表示許多台灣人吃握壽司時會拿飯去沾醬油，但此舉會讓壽司飯變得鬆散，而米粒掉在醬油裡也十分失禮，並且會破壞美味，應該要將握壽司側放，用海鮮去沾醬油，才能保持握壽司的美味。
▲專家表示，握壽司的飯如果直接碰醬油，其實會讓米變鬆散，美味扣分。（示意圖／范樺沂攝）
據《蘋果》報導，土屋潤一表示，日本人吃丼飯可以吃得很隨性，將醬油淋在飯上後，想怎麼吃就怎麼吃；但若是在公共場合用餐，可以將海鮮沾哇沙米之後配飯吃，就是很優雅的一種吃法。至於散壽司的話，要從靠近自己的一側來吃，切忌只吃生魚片不吃飯，在日本這是非常不禮貌的食用方式。
此外，他也提到許多台灣人食用握壽司的方法錯誤，正確方式要將握壽司側放，以海鮮那一側去沾醬油，才能維持壽司米的緊實度，並且提升壽司的美味，日本料理的正確吃法也是一門學問。（整理：實習編輯陳宣諭）
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